芦笋老茎培养料对姬松茸产量、多糖含量和抗氧化性的影响.pdfVIP

山西大学学报(自然科学版)35(2)：405～409，2012 JournalofShanxi University(Nat．Sci．Ed．) ·山西大学110周年校庆特刊· 文章编号：0253—2395(2012)02-0405—05 芦笋老茎培养料对姬松茸产量、 多糖含量和抗氧化性的影响 韩建荣，王琪，李斌斌，王琳琳 (山西大学生命科学学院．山西太原030006) 摘要：设计了以芦笋老茎为主科，棉籽壳、玉米芯、干牛粪和杂木屑为辅料的4种培养料栽培姬松茸，玉米秸秆培 养料作为对照．结果表明姬松茸在芦笋老茎和玉米秸秆培养料上的产量没有明显差异(Po．05)；添加棉籽壳或干 牛粪的芦笋老茎培养抖其姬松茸产量明显高于添加杂木屑或玉米芯的芦笋老茎培养料(PO．05)．芦笋老茎培齐 抖上栽培得到的姬松茸子实体的抗氧化性明显高于时熙培养料上栽培得到的子实体的抗氧化性(P0．05)，但多 糖含量却明显低于时照(PO．05)；4种辅料对姬松茸子实体的多耱含量和抗氧化性有一定的影响． 关键词：芦笋老茎；姬松茸}产量；多糖含量；抗氧化性 中图分类号：Q935 文献标识码：A blazei 姬松茸(AgaricusMurill．)又名巴西蘑菇，属伞菌目蘑菇科蘑菇属，原产于美国佛罗里达州海边 草地、加利福尼亚州南部和巴西、秘鲁等国[1]．姬松茸是一种药食兼用的珍稀食用菌，其调节免疫力、抗肿瘤 等药用功效来源于其含有的多种生理活性物质，如多糖、糖蛋白、核酸、甾醇类物质等．近年来关于姬松茸的 研究主要集中在其多糖含量、结构和抗氧化性方面“]． 姬松茸在日本、韩国、巴西等国已有一定规模的栽培，我国自1990年以来也陆续开始了姬松茸的栽培． 姬松茸的栽培方法和技术与双孢蘑菇的栽培方法和技术基本相同[3]，所用原料主要是甘蔗渣、稻草、玉米秸 秆、牛粪等，还未见利用芦笋老茎栽培姬松茸的研究报道．山西是世界最大的芦笋产区n]，每年过了收获季节 后有总量近百万吨的芦笋老茎产生，无法利用，任其自然腐败．或直接焚烧，造成了资源的极大浪费．因此，如 何合理利用这些芦笋老茎资源是一亟待解决的问题．本实验主要分析研究了芦笋老茎培养料对姬松茸产量、 多糖含量和抗氧化性的影响，旨在为利用芦笋老茎栽培姬松茸、为姬松茸多糖和抗氧化剂产品的开发提供理 论依据，促进姬松茸栽培在山西的发展． 1材料与方法 1．1菌株 姬松茸SH26菌株从上海市农业科学院食用菌研究所引进，保存在马铃薯葡萄糖琼脂斜面上． 1．2培养料 采用以下5种配方的培养料(质量分数％)： 配方1：芦笋老茎70％。棉籽壳20％，豆饼7．5％，过磷酸钙1％，石膏粉1％，尿素0．5％； 配方2：芦笋老茎70％，干牛粪20％，豆饼7．5％。过磷酸钙1％，石膏粉1％，尿素0．5％； 配方3：芦笋老茎70％，杂木屑20％，豆饼7．5％，过磷酸钙1％，石膏粉1％，尿素0．5％； 配方4：芦笋老茎70％，玉米芯20％，豆饼7．5％，过磷酸钙1％，石膏粉1％。尿素0．5％； 配方5(对照)：玉米秸秆70％。棉籽壳20％。豆饼7．5％，过磷酸钙1％，石膏粉1％，尿素0．5％． cnl左右的小段．按照二次发酵法处理培养料，前发酵18d，共翻堆4次，移 配方中的芦笋老茎先切成20 收稿日期：2011-06—28‘修回日期：201l—09—21 基金项目：国家自然科学基金 作者简介：韩建荣(1959一)，男，山西保德人．博士，教授，主要从事资源微生物学研究．E—mail：hit@sxu．edu．cn 万方数据 山西大学学报(自然科学版) 35(2)2012 人室内进行后发酵，60℃保持10h，50℃保持4d．后发酵结束后，调整培养料的含水量到65％，pH为7．0 —7．5． 1．3栽培方法 培养料上床后，播麦粒栽培种2瓶／m2。每种培养料每小区栽培面积5m2，设3次重复．覆土及出菇管理 d，产量以120 按常规进行．姬松茸采第一批菇后再持续采