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三十年一亿倍麦当劳教父雷.克洛克 自传张婷 雷 克洛克是谁？ 麦当劳创始人 快餐巨人 汉堡之父 强大的汉堡王朝是怎样建立的？无敌的麦当劳帝国是如何运转的？一个52岁才接触麦当劳的老人，凭什么让家不成气候的路边小店变成今日门庭若市的万家餐饮，缔造了连锁企业无人企及的神话？昨天的艰辛，今天的光荣，明天的梦想，一切的一切尽在雷.克洛克充满个性而又满怀深情的叙述中…… 内容简介 · · · · · · 自1990年中国第一家麦当劳餐厅开业以来，我们消费了无数的署条与汉堡，却一直末能得见麦当劳的爸爸——雷·克洛克的庐山真面。今天，这本与麦当劳培训教材及劳动管理手山一起被奉为麦当劳三大圣比之一的传奇传记。终于来到了中国。凝视这个餐饮巨头背后鲜为人知的小小细节，透过麦当劳公司成长壮大的恢宏画卷，我们衷心希望国人可以从中领悟到雷·克洛克辉粕人生的最大立足点，那就是——竭尽全力，玉汝于成。 永远的荣光：值得铭记的先驱们： 第1章 初识麦当劳 1954 卖多头奶昔机的雷?克洛克Ray Kroc （时年52 岁），发现有个客户用量很大，前往考察，爱上客户McDonalds 的生意（McDonald 兄弟在美国加州的桑博那地诺创立了“Dick and Mac McDonald”餐厅，即麦当劳前身；1948 推出标准化的“快速服务系统”；1953开始特许经营)仅向顾客提供有限的产品,而所有产品的生产过程中的每一细微步骤都被明确地区分、描述并规范化、使每一个员工都清楚地知道所有细节如何完成，标准如何,这样一来整个操作就变得一点也不困难了 第5章 创业艰辛 拥有琼·马丁诺 （June Martino）这样的员工，真是太幸福了： 她上班的第一天,就让我见识了这点。那天,我派她到银行去存钱。当时她口袋里只有20美分,后来我才知道那是她回家的车费。走在街上时,路边有一个救世军的乐队在募捐,她心中突然冒出一个念头,不能就这么走开,于是她伸手从口袋里掏出仅有的那20美分,放进捐款箱中,然后才走开去了银行。当她回到办公室时,面带得意之色。她高兴地对我说:“喔,克洛克先生,这一天真是太棒了: 我有了工作,而且今天恰恰是我小儿子的生日。他还在山上的农场里,我真希望可以给他买个礼物寄回去,但你知道我无能为力。”接着,琼又告诉我,她如何将仅有的20美分捐给了救世军。当她离开银行往办公室走时,脚后跟碰到路边一块石头, 她低头一看,脚边上竟有一张20美元的钞票!“我马上拾起钱跑回银行,并问银行的职员,谁知道这是哪位客人丢的?其中一个职员看了我一眼并对我说,“太太,我想你理应自己留着它。”你看我是不是太幸运啦?”她笑着问我。 一个好的管理人员并不喜欢失误，他也可以容忍下属偶尔犯下非故意犯的错误，但绝不能宽恕或原谅不诚实的行为。 第6章 第一家自己的麦当劳 曾经有人问我，既然麦当劳兄弟已经告诉了我他们全部的经营秘诀，而且看起来整个模式也并不复杂，为什么我还要跟他们签这个代理协议，而不是自己另起炉灶，照搬他们的方式开一个完全属于自己的餐厅呢？老实说，我根本就没有那样想过。我是用一个推销员的眼光来看这件事的。这是一个完整的方案，我可以光明正大地推广它。而且当时我想的更多的是，可以通过推广这样的餐厅来卖出更多的搅拌机。另外，他们的某些设备也并非很容易被复制的。除了特制的设备以外，整个厨房的布局、设备的摆放都是经过精心设计的，以使操作流程非常简洁、流畅。更重要的一点，就是餐厅的名称。我的直觉明确地告诉我，“麦当劳”这个餐厅的名字是其他名称无法代替的，我只有跟他们合作才能使用这个名字。但归根到底，我想真正的答案就在于，我是如此的纯朴和诚实，根本就不会抄袭别人的想法并复制成自己的东西而不支付应付的费用 1955年4 月15 日，Ray 自己的第一家店在开业。 第7章 麦当劳的理财大师——哈里?桑那本 想出“特许经营权房地产公司——FranchiseRea1ty Corporation”——说服土地的拥有者把土地有附带条件地租借给我们。 我始终认为,如果你聘用某人做什么事,你就应该放手让他去做；如果你怀疑他的能力,那你当初就不该雇佣他来做这件事。我知道哈里在租赁合同的基本知识方面受过足够的训练。 我在这一时期制定的一条基本原则就是:麦当劳公司绝不自己生产任何产品,也不会成为加盟者的供应商。这一信条成为我的特许经营系统的核心并左右着系 统的发展方向。我的信条是必须千方百计帮助加盟者获得成功,只有他们成功了, 我的成功才有保障。 第9章 成功的秘诀 我总是采取积极的手段来对付竞争。那就是加强我们的长处、一再强调品质、服务、清洁和物有所值。如此,则对手不战自败,强者恒强,这样的例于不胜枚举。 第14章一个由小生意人组成的强大联盟 我坚信：你如果只想得到