现代食生物 技术绪论.pptVIP

 Modern Food Biotechnology 授课专业与年级:现代食品生物技术2009级 授课教师：王慧超 时间：2011年9月——2011年12月 联系方式： huichaow@ 上本课程的几点基本要求 1.不迟到、不早退，不旷课且一般不请事假, 决不允许代请任何理由的事假。 2.确实因病不能上课，愈后须出示医生的诊断书。 3.遵守课堂纪律，决不在课上私下说话。 4.同学之间的座位要集中。 5. 认真做作业，绝不抄袭他人作业，按时交作业。 6.特别强调:上课一定要用心听讲、作好笔记，课后及时复习、总结。 课程安排： 总 学 时：34 周 学 时：2 授课周数：17 第一章 食品生物技术总论 第一节 生物技术概述 二、生物技术的构成 （一）基因工程（Gene engineering） 是20世纪70年代以后兴起的一门新技术，也称DNA重组技术 主要原理：以分子遗传学为基础，利用人工方法把生物的遗传物质分离出来，在体外进行切割、拼接和重组。然后将重组的DNA导入某种宿主细胞中，从而改变它们的遗传性质。这种创造新生物并赋予新生物以特殊功能的过程称为基因工程 （二）细胞工程 （Cell engineer