家庭自制微辣水煮鱼的做法（图）.docVIP

家庭自制微辣水煮鱼的做法（图） /fuwu/yinshi/2009-05/02/contenthtm （ 2009-05-02 16:47） ------------------------------------------------------------------------------ ????朋友的老公给我妈两条草鱼，我们这里也管草鱼叫厚子。这种鱼是河鱼，我觉得河鱼怎么做都不太好吃的。以前家里做水煮鱼都买沸腾渔乡的调料，我爹不吃鱼，我娘吃不了辣，所以索性自己做了。不辣的水煮鱼真是吃的时候不知道是水煮鱼。。 ????喜欢水煮鱼，水煮肉之类的东西。但是外面的水煮鱼好多都用了口水油，想想可是真恶心，自家做的肯定没有外面的好吃，但是还是那句话，吃着干净放心！！ ????草鱼一条，收拾干净，切片。照旧，鱼头留着以后做豆腐汤用。 ????鱼片用鸡蛋，淀粉，盐，少量白酒，葱丝腌制俩个小时。 ????黄豆芽菜若干，洗净 ????一勺豆豉，两勺老干妈油辣椒。 ????放盐后，煮到沸腾 ????因为鱼片很好熟，所以和豆芽菜一起放入即可。 ????另外找锅放油，一般放200克的。不过自家做没必要放这么多，我就放了100克左右，油热后放干辣椒和花椒，炸出麻辣味儿关火。 ????刚才炸好的麻辣油，淋在煮熟的鱼上即可。由于倒油的时候，油会呲啦的再次沸腾，所以一定要小心！！水煮鱼做好了.