提升饭店企业执行力.docVIP

关于提升我国饭店企业执行力的思考 郑文礼(湖南师范大学旅游学院硕士) 一．引言 21世纪，经济全球化以及信息技术的飞速发展，社会经济步入知识经济时代，知识经济的到来以及中国经济的转型升级使得宏观环境总体呈现动态性、不确定性等特征。饭店行业作为最早开放的窗口行业，伴随着我国旅游业的发展，我国饭店业也得到迅速发展。与此同时饭店业的行业环境也发生了巨大变化。首先市场竞争激烈，饭店数量急剧增长，尤其是高星级饭店发展发展迅猛。供给的增加使得饭店业竞争日趋白热化；其次就是顾客需求的多样化，顾客消费更为成熟。 我国本土饭店品牌在其发展过程中，始终以国外知名饭店品牌为标杆，开放之初引进国际知名酒店管理公司进行管理，注重引进先进的管理方式及制度流程，这极大促进了我国饭店的发展。但与国外饭店品牌来说还存在较大差距，在“国内市场竞争国际化”的中国市场上与外资品牌角逐，除了在本土文化背景、政府资源倾斜等方面具有较强的优势外，规模实力、品牌影响力、管理能力和研发能力而言，总体上明显处于弱势地位，与我国的大国地位很不相称。相同或相似的管理制度及流程，却造就了不同的企业竞争力，其根本原因就在于执行力。2003年，拉里·博西迪拉姆·查兰《执IBM前任CEO郭士纳《·托马斯和大卫·伯恩在《2006年中国企业战略执行调研白皮书》中国83%的企业执行不力17%的中国