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微时光咖啡店 创业计划书 目录 一、产业背景 ································3 二、公司简介 ································3 三、产品简介 ································6 四、市场分析 ································14 五、营销策略 ································ 六、公司发展战略 ························28 七、财务预算 ································29 八、财务分析 ······························30 九、管理体系 ·······························32 十、风险评估 ······························33 一，产业背景： 咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国却是家喻户晓，有着极为深远的历史背景和深远意义。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和大学生群体。在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感，对咖啡馆所能提供的高雅的情调和浪漫氛围的需求较多，更是因为深沉厚重的大学文化与西方传统的咖啡文化相得益彰，两者的有机结合促使了大学生创意咖啡馆这一产业的迅速发展。 二．公司简介 1、公司前景 据市场调查，在咖啡屋里除了“提神”这一功效外，大部分人在这里还感觉到了“休闲”。“休闲”不仅是一种生活态度，更是生活追求。面对眼花缭乱的大千世界，面对生活节奏不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到歇息的渴望，而微时光咖啡屋正是给消费者提供了这样的场所。我们的客户群体主要为在校学生，业务范围包括销售咖啡、甜品、提供自制甜品等多项服务。目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用；最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。大学生作为中国最具有活力的群体，生活在中西文化交流碰撞之中的大学校园内，本身对于来自西方的咖啡文化怀有浓厚兴趣或爱好。同时咖啡店兼具放松，社交等功能，在这里具有美味香醇的口感以及提神醒脑的作用，对于大学生无疑有着很大的吸引力。与大学生精彩的课余生活相适应，大学生社团的数量越来越多。然而许多社团却并没有一个专门的工作或是会议场所。如果申请专门教室，一方面需要相对复杂的手续，另一方面也会干扰其他同学的正常学习。而如果咖啡馆可以为其提供一个会议场所，则将会收获一批颇为可观的客源。 生活在大学附近的白领阶层。他们一方面希望可以释放工作中的压力，缓解疲惫的身心；另一方面，其收入也足够支撑起在咖啡厅的消费。同时由于普遍受过高等教育，具备比较高的生活品位。 （一）产品特色： 本店除售卖传统咖啡啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顾客可享受美味的奶冻、蛋糕及星座曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。 咖啡和食品资料如下： 咖啡： （a）传统咖啡： 传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓咖啡、维也纳咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡。 （b）星座咖啡： 不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜欢迎向挑战和变化，摩卡可可咖啡最适合他们不过。星座和其相对咖啡如下： 水瓶座 (1.20～2.18)：摩卡可可咖啡 双鱼座 (2.19~3.20)：法式牛奶咖啡 白羊座 (3.21～4.19)：特浓咖啡 金牛座 (4.20～5.20)：蓝山咖啡 双子座 (5.21～6.21)：调味咖啡 巨蟹座 (6.22～7.22)：综合咖啡 狮子座 (7.23～8.22)：黄金