木聚糖酶在工业上的应用教程.docVIP

真菌木聚糖酶:工业应用木聚糖是半纤维素的主要类型。4-O-甲基-α-D-吡喃葡糖醛酸、乙酰基、α-L-阿拉伯呋喃糖基等。但主要参与。这些酶由真菌、细菌、酵母、海洋藻类原生动物、蜗牛、甲壳类动物、昆虫、种子等,但是主要商业来源是丝状真菌。最近,有很多工业木聚糖其水解酶,主要是其可用于补充动物饲料生产面包食物和饮料纺织品、纤维素纸浆的漂白乙醇和木糖醇生产。本文描述了一些木聚糖的特性和它的新陈代谢,木聚糖酶生化特性及其商业应用纤维第二丰富的天然多糖(柯林斯2005年)。这些化合物存在于植物细胞的细胞壁和胞间层。这个术语涵盖了一系列多糖,不同的比例,如D-甘露糖-木糖葡萄糖、L-阿拉伯糖D-半乳糖D-葡糖醛酸和D-半乳糖醛酸。半纤维素根据主要的糖单元。因此,当一个聚合物水解一个木聚糖;同样,半纤维素包括甘露聚糖、葡聚糖阿拉伯聚糖和半乳聚糖(惠斯勒和理查兹2000)。在自然界中,木材纤维素的糖。通常他们复杂的结构由聚合,最常见的葡糖醛酸、葡糖醛酸葡甘露聚糖阿拉伯半乳聚糖和葡甘露聚糖(Haltrichet1996和普雷玛2002)。甚至。因此,半纤维素不是化合物,但聚合物组件植物纤维,每一个特有的属性。半纤维素主要包括,它是经过木聚糖酶。真菌木聚糖酶有许多商业用途,如造纸、动物饲料、烘焙面包、果汁和葡萄酒行业,木糖醇的生产等。本文将真菌木聚糖酶进展酶的工业应用。阿拉伯木聚糖已确定在小麦、黑麦、大麦、燕麦、大米、高粱、以及其他一些植物盘固草、竹笋和黑麦草。尽管这些多糖是次要的的谷物,它们构成植物细胞壁的重要组成部分(Izydorczyk和Biliaderis 1995)。葡糖醛酸和阿拉伯木聚糖一种粘合剂非共价键与木质素、纤维素和其他聚合物对细胞壁的完整性至关重要。在被子植物半纤维素的主要类贡献总干重15-30%,但裸子植物含有7- 12%(Haltrich 1996年) 图1-4-O-甲基葡糖醛酸(a),硬木和-4-O-甲基葡糖醛酸(b),柔软木头。木聚糖酶参与木聚糖:乙酰酯酶、α-和α-L-。β-(c)实现了水解数据显示碳原子Ac乙酰基群替换 葡糖醛酸β-D-吡喃木糖基的线性聚合物1-4)糖苷(木糖) 单位联系在一起图1中所示。这种多糖骨干4-O-甲基-α-D-吡喃葡糖醛酸单位D-葡萄糖醛酸单位在位置4,和位置2或3β-D-吡喃木糖基。被子植物(硬)葡糖醛酸替换率也很高(7080%),主要是位置2和3β-D-吡喃木糖基,这也使得木聚糖部分溶解在水中(考夫兰和Hazlewood 1993)。 阿拉伯木聚糖十β-D-吡喃木糖基单位由α-L-阿拉伯呋喃糖基代替(图1 b)。软木具有较高含量的4-O-甲基-α-D-吡喃葡糖醛酸单位。这些不是乙酰化,因为他们的呋喃糖苷结构,树胶醛醣很容易水解。葡糖醛酸和阿拉伯木聚糖(Antranikian 1997)。 木聚糖木聚糖酶催化水解。这些酶主要是由微生物参与植物细胞壁的分解,以及其他酶水解多糖,并在一些种子萌发消化木聚糖(例如在用大麦谷物)。木聚糖酶也可以海洋藻类、原生动物、甲壳类动物、昆虫、蜗牛和陆地植物的种子(Antranikian 1997)。在微生物来源,丝状真菌这些酶分泌到比在酵母和细菌水平非常高。木聚糖酶基因已经被从微生物各种属大肠杆菌。在细菌木聚糖酶不仅是生产活动水平低真菌的,也限制在细胞内或周质。此外,酶在细菌中表达并不转译修饰,如糖基化。Kulkarni和Horikoshi 在大肠杆菌木聚糖酶报告表达基因嗜碱气单胞菌属芽孢杆菌物种嗜碱和嗜热芽孢杆菌物种。异源表达的基因A，编码来自芽孢杆菌的木聚糖在酵母酿酒酵母，也被描述(Nuyenset2001年)。在真菌中,克隆和表达切木聚糖酶基因木霉属里氏木霉和曲霉菌在酵母川地得(Dalboge 1997)。内切木聚糖β-木糖苷酶香豆α-葡萄糖苷酸酶木聚糖酶内切-1,4-β-木聚糖酶内切-1,4-β-木聚糖酶(1、4-β-D-;EC 3.2.1.8)在木聚糖的骨干劈开糖苷,用来减少聚合度(图1 b)。木聚糖不是随机,但对水解的选择依赖于自然底物分子,链长,分支,取代基的存在(普尔斯2000年)。最初,主要水解产品β-D-吡喃木糖基寡聚物,但是在稍后的阶段,小分子,如β-D-吡喃木糖基生产。水解木聚糖的可能写成如下: HC5H804)nOH +H2O==H (C5H8O4 )n-pOH +H(C5H804)pOH 这个方程显示水解木聚糖分子事件;这样的反应发生在许多已经分类。黄(1988)根据反应的产物分成两种类型:①非脱支酶不水解3-α-L-阿拉伯呋喃糖基的分支点阿拉伯木聚糖,阿拉伯糖①脱支酶水解阿拉伯糖这些类型分别被发现真菌的物种。然而,一些真菌能生产两种类型的木聚糖酶,有效的水解木聚糖。黄(1988)提出他们的物理化学性质,如分子量(MW)和