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化验室作业指导书汇编 范围目的 本汇编资料规定了我公司化验室分析化验工作所采用的方法，用于我公司葡萄酒生产过程中化验室的分析化验。 本汇编规定方法的主要目的在于指导化验员的分析化验工作，同时使不同时间的化验结果有一个可比性。2.1酒精度的测定 采用国标（GB/T15037-2006，以下同）第三法：以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质，用。查，求得20℃时酒精度，用%（体积分数）表示。 密度瓶法 （1）原理 以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质，用密度瓶法测定馏出液的密度。根据馏出液（酒精水溶液）的密度，查附录A，求得20℃时乙醇的体积分数，即酒精度，用%（体积分数）表示。 （2）仪器 分析天平：感量0.0001g 全玻璃蒸馏器：500ml 恒温水浴：精度±0.1℃ 附温度计密度瓶：25ml或50ml （3）试样制备 用一洁净干燥的100mL容量瓶准确取100mL（液温20℃）于500mL蒸馏瓶中，用50mL水分三次冲洗容量瓶，洗液并于蒸馏瓶中，再加几颗玻璃珠，连接冷凝器，以取样用的原容量瓶作接收器。开启冷凝水，缓慢加热蒸馏，收集馏出液近刻度，取下容量瓶，盖塞，混匀，备用。 （4） 分析步骤 采用国标方法一： 将密度瓶洗净并干燥，带温度计及侧孔罩称量，重复称量和干燥，直至恒重（M）。 取下温度计，将煮沸冷却至15℃左右的蒸馏水注满恒重的密度瓶，插上温度计，瓶中