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复习提纲 第一章 职业道德医学基础 职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在特定的工作和劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和，它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。 1、文明礼貌：是人们在职业实践中长期修养的结果；是从业人员基本素质；是塑造企业形象的需要。 2、爱岗敬业。 3、诚实守信 4、办事公道 ● 办事公道是正确处理各种关系的准则 坚持真理 公私分明 公平公正 光明磊落 5、勤劳节俭 ●勤劳节俭是中华民族的传统美德； 6、遵纪守法 7、团结互助 8、开拓创新 ●自主创新，持续发展 三、职业道德与企业的发展 (一)职业道德是企业文化的重要组成部分 (二)职业道德是增强企业凝聚力的手段 ●四、如何培养职业道德修养 职业道德修养的方法 学习职业道德规范、掌握职业道德知识； 努力学习现代科学文化知识和专业技能，提高文化素养； 经常进行自我反思，增强自律性； 提高精神境界。 五、社会主义职业道德 是在对古今中外职业道德扬弃的基础上逐步形成和发展起来的 社会主义职业道德的基本规范包括：爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会 ●六、公共营养师职业守则 遵纪守法，诚实守信，团结协作 忠于职守，爱岗敬业，钻研业务 认真负责，服务于民，平等待人 科学求实，精益求精，开拓创新 第二章 医学基础 细胞(构成人体的基本单位) 组织(结构和功能相同或相似的一些细胞和细胞间质一起构成组织) 器官(不同的组织结合在一起构成具有一定形态和特定机能的脏器) 系统(由能共同完成某种生理功能的若干个器官构成) 人体(在神经体液的调节下，各系统彼此联系，相互协调，构成一个有机体) ●细胞是组成人体和其他生物体的基本结构和功能单位 细胞膜又称质膜 液态镶嵌模型的基本内容：以液态的脂质双分子层为基架，其中镶嵌着不同生理功能的蛋白质 细胞核，由核膜将染色质包围 生命活动的基本特征 细胞或生物体最基本的生命活动 一、新陈代谢 ●二、兴奋性 合成代谢与分解代谢是物质代谢的两个相互对立而又统一的过程。物质代谢进行过程中相伴随而进行的能量的储存、释放、转移和利用的过程称为能量代谢。 反应的两种表现形式 组织(结构和功能相同或相似的一些细胞和细胞间质一起构成组织) ●四大组织 上皮组织：具有保护、分泌、吸收和排泄等功能； 肌组织：骨骼肌、平滑肌、心肌(横纹肌，有部分自主节律性，不受躯体神经支配，受植物神经支配，属不随意肌)； 神经组织； 结缔组织。 ●九大系统(解剖)＼十大系统(生理) 运动系统：骨(红骨髓随年龄增加，被黄骨髓取代)、骨连接、骨骼肌 循环 呼吸： 消化(第二节介绍) 秘尿 生殖 神经 内分泌 感觉器官 免疫 一、循环系统 包括心血管系统(心脏＼动脉＼毛细血管＼静脉)和淋巴系统(淋巴管道和淋巴器官) ●血液的主要生理功能 运输功能 维持稳态 防御机能 止血机能 ●血液组成 血细胞 红细胞 白细胞 血小板 血浆 ●血液的物理特性 1、颜色 2、密度 3、粘滞性 4、红细胞沉降率 血浆：淡黄色液体。 1、化学成分：由90%的水和100多种溶质(蛋白质、脂类、糖类、氨基酸、维生素、矿物质、气体、激素、各种细胞代谢产物和电解质)组成。在矿物质中阳离子Na+浓度最高，阴离子Cl-浓度最高 2、血浆的酸碱平衡： 正常人血浆的pH为7.35—7.45 3、血浆渗透压 血浆晶体渗透压： 二、免疫系统 三、内分泌系统 内分泌系统与神经系统在功能上紧密联系，相互作用，共同实现对机体各器官的调节，维持内环境的相对稳定。 机体重要的内分泌腺有脑垂体、甲状腺、甲状旁腺、胰岛、肾上腺和性腺等。 现在认为，机体许多器官、组织都有内分泌的功能，故有胃肠内分泌、心脏内分泌、肾脏内分泌和神经内分泌等。 激素：由内分泌腺或散在的内分泌细胞所分泌的高效能的生物活性物质，经血液或组织液传递，发挥其调节作用的化学物质-激素(hormone) 。 1.激素的分类 (一)含氮类激素 1.肽类和蛋白质类激素: 主要有下丘脑调节肽、降钙素、胃肠激素等。 2.胺类激素: 有肾上腺素、去甲肾上腺素、甲状腺素 。 (二)类固醇(甾体)激素 由肾上腺皮质和性腺分泌的激素，如皮质醇、醛固酮、雌激素、孕激素、雄激素等。 下丘脑-腺垂体-靶腺轴 消化道： 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺：唾液腺、肠腺、胰腺、　肝脏、胃腺、小肠腺 消化 食物在消化道内被分解为能被吸收的小分子物质的过程，称为消化。 吸收 食物经过消化后，透过消化道粘膜，进入血液和淋巴循环的过程，称为吸收。 一、唾液及其作用 唾液主要来源三对唾液腺：腮腺、颌下腺、舌下腺 有机物：粘蛋白、球蛋白、淀粉酶、溶菌酶 唾液的作用： 润滑、溶解食物，引起味觉