中药采收加工教案.ppt

（四）走油 亦称“泛油”，有三种情况： 易走油的药材应置于干燥、冷凉和避光处贮藏。 1、药材的油质溢于药材表面（如含脂肪油的柏子仁、桃仁、杏仁，含挥发油的当归） 2、药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质（如含粘液、糖分的天冬、麦冬、党参、枸杞子） 3、动物药色泽加深，外表有油样物质，“哈喇”气味强烈（如斑蝥、刺猬皮） （五）风化 含结晶水的矿物类药材，失去结晶水，性状和功效改变。 Na2SO4·10H2O 芒硝 风化硝 Na2SO4 胆 矾 （六）自燃 自燃指药材因贮藏不当导致自动燃烧的现象。 产生原因： 1、药材富含油脂，温度过高 2、药材吸湿回潮，温度过高 （七）其他变质现象 升华（樟脑、冰片） 散气变味（薄荷、荆芥） 有效成分分解（绵马贯众） 二、中药的贮藏保管和变质防治 3、分类保管 （1）植物类 又分重点养护品种（易变质药材）、花类、全草及地上部分、盐腌品种。 （2）动物类 小库房专门储存。 （3）矿物类 （4）特殊类型药材 贵细药材、易燃品种、剧毒药材 2、入库后检查 经常性检查、不定期检查和定期检查。 1、入库前检查 包括数量、含水量及变质情况等。 （一）仓库的管理 （二）霉变的防治 1、未霉防霉 控制库房湿度（60~75%）和药材含水量（低于13%） 2、刚霉消灭 洗净或用酒精擦除霉菌，重新干燥。 3、保管贮存原则：“发陈贮新”，“先进先出” （三）害虫的防治 1、物理方法 （1）经验贮藏 又称对抗同贮（异性对抗驱虫养护） 是利用不同品种的中药所散发的特殊气味、吸潮性能或特有的驱虫去霉化学成分的性质来防止另一种中药生虫、生霉的一种贮藏养护方法。 泽泻、山药与丹皮同贮可防虫保色； 番红花可防冬虫夏草生虫； 蜂蜜拌龙眼肉、肉桂可保味保色； 大蒜可防芡实、薏苡仁生虫； 细辛、花椒护鹿茸； 姜可防蜂蜜“涌潮”； 毕澄茄可驱除黄曲霉；当归防麝香走气色； 酒蒜养护土鳖虫。 （2）利用温度贮藏 ①低温法 0~10 ℃为宜，此法费用较高，主要用于贵重中药和特别容易霉变、虫蛀的药材。 ②高温法 50 ℃左右可杀灭害虫。 2、化学方法 （3）SO2 硫黄100~150g/ m3 ，燃烧，密闭3~4天，通风排毒2天。如杀螨类，需用250g/ m3 ，效果较好。 （2）AlP 用量5~7g/ m3。20 ℃以上密闭熏蒸3天。通风排毒不少于3天。 （1）氯化苦 20 ℃以上密闭熏蒸72小时以上，用量30~35g/m3，通风排毒不少于4天。 3、中药养护新技术 ④效果：氧气少于8%，可以防虫； 少于2%，可以使害虫窒息死亡； 少于1%，可以是害虫快速死亡； 少于0.5%，可以杀螨抑菌。 ③特点：费用低，无残毒，无公害。 ②方法：抽出空气，充氮降氧或充二氧化碳降氧。 ①概念：是在密闭条件下，人为调整空气的组成，造成低氧环境，抑制害虫和微生物的生长繁殖及中药自身的氧化反应，以保持中药品质的一种方法。 （1）气调贮藏 据调查，氧气浓度低于2%，温度需在25~28 ℃，时间15~30天，才有可靠的杀虫效果。 （3）核辐射养护中药 WHO认为，经104Gy剂量以下辐射食品是安全范围，无致癌性。用Co60产生的?射线或加速产生的?射线辐射中药有显著的杀虫灭菌的效果。 （2）除氧剂养护中药 利用除氧剂本身与贮藏系统内的氧气反应，生成一种稳定的氧化物，将氧气除掉。如活性铁粉。 O2浓度3.1% 赤拟谷盗 29.9 ℃ 20.8 ℃ 致死率100% 致死率15.3% 　１　安国北沙参基地　 ２　安国栝楼基地 ３　安徽板蓝根基地 ４　安图桔梗基地 　　　　　 　５　安图人参基地　　　　　　　　　　　 ６　沽源红花基地 　　　 ７　贵州太子参基地　　　　　　　　　　 ８　侯马远志基地 　 ９　江宁玫瑰花基地　　　　　　　　　 １０　丽江云木香基地 　　　 １１　陇西柴胡基地　　　　　　　　　　 １２　内蒙黄芪基地 　　 １３　山东黄芩基地 汇仁集团GAP基地 乌鸡养殖基地（汇仁） 蔓荆子基地（汇仁） 车前基地（汇仁） 思考题 1、中药采收的一般原则？ 2、采收与药材质量的关系？ 3、中药材产地加工包括那几个方面？ 4、中药材产地加工的意义？ 5、常用中药材干燥方法有哪些？各有何特点？ 6、中药贮藏中常发生什么变质现象？ 7、仓虫的防治有哪些方法？ 8、中药材的贮藏新技术有哪些？ * 有备注！ 中药采收加工贮藏 地道药材 一、地道药材概念 具有特定的种