专题二细胞的代谢_小专题3ATP、酶与酶的实验教案.ppt

* 专题二　 细胞的代谢 小专题3　ATP、酶与酶的实验专题 一、与酶相关实验的设计思路 实验名称 实验组 对照组 实验组衡量标准 验证酶是蛋白质 待测蛋白质液+双缩脲试剂 已知蛋白质液+双缩脲试剂 是否出现紫色 验证酶具有催化作用 底物+相应酶液 底物+等量蒸馏水 底物是否被分解 续表 实验名称 实验组 对照组 实验组衡量标准 底物+相应酶液 另一底物+相同酶液； 或同一底物 +另一酶液 底物是否被分解 验证酶具有“高效性” 底物+相应酶液 底物+无机催化剂 底物分解速度　 续表 实验名称 实验组 对照组 实验组衡量标准 探究酶作用的适宜温度 温度梯度下的同一温度处理后的底物和酶混合(相互对照) 底物分解速度或底物的剩余量 探究酶的最适pH pH梯度下的同一pH处理后的底物和酶混合(相互对照) 底物的分解速度或底物的剩余量 二、影响酶促反应的因素分析 1．温度和pH对酶促反应的影响 (2)温度或pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的。 (1)低温时，酶分子活性受到抑制，但并未失活，若恢复最适温度，酶的活性也升至最高； 高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构被破坏而使酶失活。 (1)图甲中OP段的限制因素是底物浓度，而 P点之后的主要限制因素是酶浓度。 (2)底物浓度和酶浓度不改变酶分子的活性。 2．底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 3．酶、激素、载体、抗体与蛋白质关系图示 1．遗传变异中的酶 (1)DNA酶：催化DNA水解的酶。 (2)解旋酶：在DNA复制或者转录时，解旋酶 可以使氢键处断裂。 (3)DNA(RNA)聚合酶：分别催化核苷酸聚合为相应的核酸。 (4)逆转录酶：催化逆转录过程。 一、归纳：高中教材中常用的酶及其作用 (1)限制酶：主要存在于微生物中，用于切割获得所需要的目的基因或运载体。 (2)DNA连接酶：连接目的基因和运载体，形成磷酸二酯键。 (3)纤维素酶和果胶酶：去除植物细胞的细胞壁。 (4)胰蛋白酶(胶原蛋白酶)：将动物组织或器官分散成单个的细胞。 2．生物工程中的酶 二、ATP的结构解读 1．结构简式：A—P～P～P， 其中A代表腺苷，P代表磷酸基团，～代表高能磷酸键。 2．功能：生物体进行各项生命活动的直接能源物质。 三、ATP的来源和去路 1．来源 2．去路 (1)光合作用光反应产生的ATP用于暗反应中C3的还原，从而实现了ATP中活跃的化学能向有机物中稳定的化学能的转换。 (2)光能进入生物群落后，以化学能形式储存于有机物中，以有机物为载体通过食物链而流动。 (3)细胞呼吸产生的ATP作为细胞的能量通货，用于除C3还原之外的各项生命活动。 四、物质具有的专一性（特异性） 1．酶的专一性 酶具有专一性，每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应。 2．载体的专一性 物质以主动运输的方式进行跨膜运输时需要载体，不同物质需要的载体不同。 3．激素的专一性 激素发挥作用时之所以具有特异性是因为在它的靶细胞的细胞膜表面，存在着能够与该激素发生特异性结合的受体。 4．抗原(抗体)的专一性 一种抗原只能与相应的抗体(T细胞、B细胞)或效应T细胞(只是攻击携带了抗原的靶细胞)发生特异性结合，这种特异性取决于抗原决定簇。同样，一种抗体也只能与相应的抗原发生特异性免疫反应。 5．tRNA的专一性 每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸，这是因为tRNA的一端是携带氨基酸的部位，另一端是反密码子(3个相邻碱基)，每个tRNA的这三个碱基，都只能专一地与mRNA上特定的三个碱基配对。 6．限制酶的专一性 一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列，并且只能在特定的切点上切割DNA分子。 【热点考向1】 影响酶促反应的因素分析 【例1】图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化。若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下改变正确的是 (　　) A．pH＝a时，e点下移，d点左移 B．pH＝c时，e点为0 C．温度降低时，e点不移，d点右移 D．H2O2量增加时，e点不移，d点左移 【解析】温度降低，酶活性降低，酶促反应速度减慢，但反应物浓度和总量都没有改变，因此降低温度，只能延长反应时间，产物的生成量不会改变。因此C对。即使没有酶的催化，H2O2在常温下也能分解，只是分解速度慢，尽管当pH＝c时酶已失活，e点(即产生的O2量)也不会为0，因此B错。 A．pH＝a时，e点下移，d点左移 B．pH＝c时，e点为0 C．温度降低时，e点不移，d点右移 D．H2O2量增加时，e点不移，d点左移 【变式1】下图表示pH对植物