第十四章典型生产线分析.pptVIP

食品工厂机械与设备——第十四章 典型食品生产线及其机械与设备 食品工厂机械与设备——第十四章 典型食品生产线及其机械与设备 食品工厂机械与设备——第十四章 典型食品生产线及其机械与设备 本章小结 各种食品加工生产线由一系列加工设备组成。各种加工设备必须满足工艺要求。相同产品的生产线可以选用不同型式和数量的加工设备。不同产品的生产线可以部分地共用型式上和数量上相同的生产设备。在对食品工厂生产线设计时，应考虑最大程度地利用有限的设备，构成尽可能多的产品生产线。 食品工厂机械与设备——第十四章 典型食品生产线及其机械与设备 思考题 举例说明，如何利用糖水橘子和蘑菇罐头生产线的部分设备，来加工生产其它类型的果蔬罐头产品；设备方面需要如何调整。 比较午餐肉罐头生产线与高温火腿生产线的设备，设计一张可以同时加工生产这两种产品的设备流程图，并作必要的说明。 比较冰淇淋与发酵型酸乳生产的设备，设计一张可以同时加工生产这两种产品的设备流程图，并作必要的说明。 参考相关资料，图示设计一个可同时加工生产巴氏杀菌乳、炼乳、乳粉、奶油等产品的生产车间设备流程。 * 食品工厂机械与设备——第十四章 典型食品生产线及其机械与设备 食品工厂机械与设备 第十四章 典型食品生产线及其机械与设备 食品工厂机械与设备——第十四章 典型食品生产线及其机械与设备 第十四章 典型食品生产线及其机械与设备 食品加工过程的工艺要素