第5章储存保管祥解.pptVIP

（三） 金属的防锈与除锈 商品的锈蚀一般是指金属制品的锈蚀，即金属制品的生锈和腐蚀，它是由于金属表面受到周围电介质的化学作用而引起的破坏现象，它是一种自然现象，是仓储商品养护的主要内容之一。 1.金属制品的防锈 （1）防止金属表面形成具有电解液性质的水膜； （2）根据产品的物理、化学性质，选择合适的储存场所，加强通风降温； （3）采取行之有效的防锈措施，例如：保持库内外清洁、干燥 ，垛位的上遮下垫、封垛、除湿、降温等； （4）采取涂油防锈措施，根据不同金属制品的不同要求，选择相应的防锈油，例如：硬膜防锈油、软膜防锈油等。 （5）采取充入氮气或二氧化碳气体的封存方法。 2.金属制品的除锈可以分为以下三种： （1）人工除锈； （2）机械除锈； （3）化学除锈。 （四）储存产品霉变的防治 对储存产品霉变的防治技术，其具体措施有两条：第一，对储存产品进行合理保管；第二，采用药剂防霉腐。 （五）商品霉变的防治 1.化学药剂防霉 防霉变最主要方法是使用防霉腐剂。其基本原理是使微生物菌体蛋白凝固、沉淀、变性，或破坏酶系统使酶失去活性，而影响细胞呼吸和代谢；或改变细胞膜的通透性，使细胞体破裂。 2．气相防霉变 就是使用具有挥发性的防霉防腐剂，利用其挥发所产生的气体，直接与霉腐微生物接触，杀死或抑制霉腐微生物的生长，以达到防霉腐的目的。 3．气调防霉腐 气调防霉腐要在密封条件下，通过改变空气组成成分，以降低氧的浓度，造成低氧环境，来抑制霉腐微生物的生命活动与生物性商品的呼吸强度，从而达到防霉腐的效果。 4．低温冷藏防霉腐 低温冷藏防霉腐所需的温度与时间，应以具体商品而定，一般温度愈低，持续时间愈长，霉腐微生物的死亡率愈高。 5．干燥防霉腐 它是通过减少仓库环境中的水分和商品本身的水分，使霉腐微生物得不到生长繁殖所需水分而达到防霉腐。 6．其它方法 利用紫外线、微波、红外线、辐射等方法。 （六）虫害的防治 防治工作主要有以下二个方面： （1）作好环境卫生 （2）药物防治。 三、流通中心和流通加工 （一）流通中心的设施 不同类型的流通中心，其工作的侧重点有所不同，因此，其设施也不尽相同。一般来讲，流通中心的设施有以下五类： 1.进货设施。 2.储存设施。 3.加工设施。 4.分货设施。 5.发货设施。 （二）流通中心的类型 依据流通中心在流通领域中所起的作用不同，可将其分为以下几种类型： 1. 配送型流通中心。 2. 集配型流通中心。 3. 储调型流通中心。 4. 流通加工型流通中心。 （三）流通加工的作用 流通加工的作用主要有以下几个方面： 1. 提高原材料的利用率。 2. 方便用户。 3.提高设备利用率。 4.使物流活动更加合理。 （四）几种重要生产资料的流通加工 1.钢材的流通加工。 2.水泥的流通加工。 3.木材的流通加工。 4.燃料的流通加工。 复习思考题 一、基本概念 1.仓储；2.仓库；3.货位；4.最小吨公里法。 二、填空题 1.流通中心的设施有（ ）； 2.货位编号的原则有（ ）； 3.按照建筑结构不同，仓库可以分为：（ ）五大类； 4.“四号”定位是指依据（ ）来定位; 5.选择仓库地址应考虑到条件是（ ); 6.常用的吸潮剂有（ ）。 三、简答题： 1.简述储存保管的意义和作用。 2.简述仓储的功能。 3.简述仓库的分类。 4.如何选择仓库位置？ 5.简述各种仓储保管技术。 6.简述流通加工的作用。 第五章 储存和保管 一、教学目的 首先，通过本章的教学，可以让同学们了解仓储保管的一些基本概念，储存保管的作业方法，出入库基本流程；其次，在掌握仓库分类和仓库合理布局的基础上，能够正确选择恰当的仓库地址；最后，在熟悉仓储保管技术及其组织管理内容的同时，能够熟练掌握流通加工的作用和仓储保管的主要技术措施。 二、教学重点： 储存保管的功能、作业方法及商品的出入库管理。 三、教学难点： 现代仓储保管技术。 四、教学内容： 1.储存保管与仓储； 2.仓库管理及仓库建筑设施； 3.储存保管技术及流通加工。 五、教学要求： 要求同学们在课余时间，紧紧围绕本章的教学重点和难点，认真复习巩固，不仅要将本章所学知识与储存保管的实践活动紧密联系起来，而且要能够做到融会贯通。 六、教学目标： 培养同学们能够运用本章所学的知识与方法，分析与解决储存保管实践活动中相关实际问题。 第一节