黑茶文化分析报告.docVIP

小学综合实践活动方案设计 活动主题:《走进安化黑茶文化》 活动背景：安化出茶，历史悠久，在中国茶文化史上，有着不可替代的位置。作为中国古代名茶之一，上个世纪50年代曾一度绝产，以至于默默无名。2010年，安化黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。安化黑茶再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。其特色的千两茶，堪称一绝。作为益阳子弟，我们不仅该对安化黑茶文化作更进一步的了解，更应该传承并发扬安化黑茶文化强大鲜活的活力。 活动对象：安化县中心小学六年级全体学生 活动课时安排:6个课时 活动目标： 知识与技能目标： 通过知识竞赛的形式让学生了解安化黑茶的起源、发展、分类、功效和作用、饮用禁忌事项； 通过实地观察学习活动让学生了解安化黑茶的制作流程，培养学生的观察能力； 通过茶庄体验实践让学生掌握安化黑茶的冲泡方法，培养学生的动手操作能力和实践能力； 通过座谈会形式让学生走出安化黑茶的八大认识误区； 过程与方法目标： 通过专实地观察学习活动，丰富学生对黑茶制作流程的了解； 通过切身体验实践，掌握安化黑茶的冲泡方法并学会在生活中应用； 情感与态度目标： 增强学生亲近环境，热爱自然的思想感情； 提高学生的地区文化认同感和自豪感。 活动过程： 第一课：了解安化黑茶的起源、发展、分类 活动组织形式：知识竞赛（具体流程：赛前要求学生查阅相关知识，活动开始前将全班分为6组；竞赛规则：竞赛以抢答为主，主持人报题后说“开始”，参赛的同学便可举手，经主持人同意后方可作答。如果答对就可为自己组争得一面小红旗；如果答错，则扣掉一面小红旗，如若确定无人答对，则有主持人公布正确答案。） 活动准备：课前学生收集或网上下载有关安化黑茶的起源、发展、分类的资料；课前发放信息收集表(如下)给每位学生，做好相关资料的收集整理。 信息收集表——安化黑茶的起源、发展、分类 起源 发展 分类 活动内容设想： 安化黑茶的起源： 传说在古代的“丝绸之路”上，运茶的马帮经常由于遇到下雨天而淋湿了茶，茶商痛心而又不甘心丢弃。在途径一个痢疾横行的村子时，发现村里病了很多人，村民们普遍没吃没喝，茶商想自己带的茶反正也长霉了，值不了多少钱，就送给这些可怜的家庭吧，结果奇迹发生，村子里的人们痢疾全好了。而事实上，安化黑茶的产生，比传说中的要早得多。 安化黑茶起源于秦汉时期的渠江黑茶薄片，黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇， 黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片，民间相传为张良所造，俗称“张良薄片”。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶，称之为皇家薄片或渠江皇家薄片。安化县志和黑茶史料中记载唐皇以产地赐名，称之为“渠江薄片”。 安化黑茶的发展： 安化黑茶产业在县委政府高度重视和各级部门的大力支持下，茶农积极性高涨，茶产业得到了快速的发展。2010年是该县茶产业得到快速发展的一年，在省、市、县各级各部门的大力支持下，经过全体会员的共同努力，协会在品牌打造、市场拓展、标准体系建设、茶园基地建设、茶文化旅游开发等方面作了大量工作，取得了显著成效。全县茶园面积15.1万亩，茶叶产量2.3万吨，生产、加工、营销综合产值达15.8亿元。在第六届中国茶业经济年会上，我县评为“2010年全国重点产茶县”，跻身全国十强，茶叶总产量位列全国第九，黑茶产量位列全国第一。 安化黑茶的分类： 第一类——三尖： 采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。 三尖包括： 1天尖、一级原料为主，少量拼入二级提升茶。 2贡尖、二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。 3 生尖：黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。 第二类——三砖： 三砖包括： 花砖 由花卷茶演变而来，因砖面四周印有花纹而得名。 黑砖 黑砖与花砖原料选取与加工不同，压制工艺基本相同。 茯砖 因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”；量用机器压制取代了以前采用纯手工艺。 第三类——花卷： 源于清道光年间，陕西茶商驻益阳的代表委托行栈汇款至安化收购黑茶或以羊毛、皮袄等物换购，采办的茶叶经去杂、筛分、蒸揉、干燥后踩捆成包，叫“澧河茶”，随后改成小圆柱形称“筒子茶”，又叫花卷茶，每支重一百两称为“安化百两茶”。后清同治年间，山西“三和合茶号”与江南边江裕盛茶和地的刘姓兄弟在百两基础上，重量增加为每支一千两，外用花格篾篓，内贴蓼叶、棕片、踩制成花卷茶，俗称“安化千两茶”。 第二课时：了解安化黑茶的功效和作用 活动组织形式：知识竞赛（具体流程：赛前要求学生查阅相关知识，活动开始前将全班分为6组；竞赛规则：竞赛以抢答为主，主持人报题后说“开始”，参赛的同学便可举手，经主持人同意后方可作答。如果答对就可为自己组争得一面小红旗；如果答错，则扣掉一面小红旗，如若确定无人答对，则有主持人公