微生物课件(微生物的生长).pptVIP

第七章　微生物的生长 ※ 典型细菌生长曲线的特点和意义 ※ 理化因素对微生物生长的影响 ※ 控制微生物生长的理化方法 生长、繁殖的概念 个体生长 第一节　微生物纯培养的生长 (一)细菌细胞的生长： 细胞体积增大、原生质量增加、细胞结构组建。 1.细菌染色体的复制 2.细胞壁和细胞膜的扩增 3.核糖体的建成 核糖体重建包括rRNA合成、蛋白质合成及蛋白质在rRNA上的装配3个过程。目前对大肠杆菌核糖体的建成 了解比较清楚。每个大肠杆菌约含10000个核糖体。 （二）酵母菌细胞的生长 二、微生物的同步生长 （二）诱导法 三、微生物的群体生长 2.细菌群体生长曲线 (2)分期：延迟期、对数期、稳定期、衰亡期 ①延迟期 ②对数期:几何级数增加 影响代时的因素 1.菌种 2.营养成分 3.营养物浓度：可影响生长速率和生长总量。 4.培养温度 ③稳定期 ④衰亡期 (二)丝状微生物的群体生长（放线菌，真菌） （三）连续培养（continuous cultivation） 第二节　理化因素对微生物的影响 一、物理因素对微生物生长的影响 （一）温度 1.温度对微生物生长的影响 3.温度对3类微生物生长速率的影响 （二）辐射：通过空间以波动方式传播的能