碱法钛白生产工艺文档1.docVIP

攀枝花学院 Panzhihua University 化工专业实验 指导老师：蓝德均 实验二班23组 组员： 邬贵莉 200810902065 吴学东 200810902066 严华 200810902070 张俐 200810902083 果胶的提取实验方案 一、实验目的 1．学习从柑橘皮中提取果胶的方法。 2．进一步了解果胶质的有关知识。 二、实验原理 果胶物质广泛存在于植物中，主要分布于细胞壁之间的中胶层，尤其以果蔬中含量为多。不同的果蔬含果胶物质的量不同，山楂约为6.6%，柑橘约为0.7～1.5%，南瓜含量较多，约为7%～17%。在果蔬中，尤其是在未成熟的水果和果皮中，果胶多数以原果胶存在，原果胶不溶于水，用酸水解，生成可溶性果胶，再进行脱色、沉淀、干燥即得商品果胶。从柑橘皮中提取的果胶是高酯化度的果胶，在食品工业中常用来制作果酱、果冻等食品。 、实验药品、仪器、装置 试剂：95%乙醇、无水乙醇、0.2 mol/L盐酸溶液、6 mol/L氨水、活性炭、六偏磷酸钠、新鲜柑桔皮。 仪器：恒温水浴锅、布氏漏斗、抽滤瓶、玻璃棒、滤纸、纱布、表面皿、精密pH试纸、烧杯、研钵、电子天平、水果刀、真空泵。 步骤 1．将新鲜柑橘皮用清水洗净，放入大烧杯中，加入足量的水，加热至90 ℃保温5～10min，使酶失活。用水冲洗后切成3～5mm大小的颗粒