第8章瓶装水分析报告.pptVIP

第一节 瓶装水的概述 1.1 瓶装水（bottled water）：又称瓶装饮用水，是指密封在容器中，并出售给消费者直接饮用的水，目前市场销售的瓶装水以塑料容器为主。 1.2 瓶装水的分类 矿泉水 纯净水 第二节 矿泉水 从地下深处自然涌出或经人工揭露、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或CO2；通常情况下，化学成分、流量、水温等动态指标在天然波动范围内相对稳定的水。 2.1 矿泉水的发展状况 瓶装矿泉水作为饮料市场中的一员是近百年的事情。 十九世纪后半叶，世界瓶装矿泉水的销售量急剧增加。 目前，欧洲国家瓶装矿泉水的生产消费量最大，多年来产量处在世界前列有意大利、法国、德国、西班牙等国。 亚洲国家的矿泉水人均消费量远远低于欧洲。 我国开发利用饮用天然矿泉水最早始于上世纪初。1977年以前，我国唯一的瓶装矿泉水是青岛崂山牌天然矿泉水。 80年代中期，特别从1987年，我国国家矿泉水标准的颁布实施以来，全国瓶装矿泉水的开发和生产得到了迅速发展。 90年代中期，我国成为世界上生产矿泉水厂家最多的国家。 我国幅员辽阔，矿泉水资源极为丰富，北起黑龙江、辽宁，南到广东都有水质优良的矿泉。 2.2 矿泉水的保健功能 含有丰富的常量元素和微量元素，本身不含热量，是理想的矿物质补充源。 某些微量元素具有疗效和保健作用 Mg、Li可减少心血管发病率 NaHCO3对消化和代