【推荐】【课堂新坐标】（教师用书）2013-2014学年高中化学 专题5 第1单元 第2课时 油脂课件 苏教版选修5.pptVIP

教师用书独具演示 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 SJ · 化学 选修 有机化学基础 演示结束 1.油脂的形成和结构特点。(重点) 2.油脂的化学性质和应用。(难点) 1.了解油脂的组成和结构特点。 2.理解油脂的主要性质和应用。 重　点　难　点 课　标　解　读 油脂 高级脂肪酸 甘油 同酸甘油三酯 单甘油酯 异酸甘油三酯 异酸甘 油三酯 液 不饱和 固 饱和 不 易 菜 单 课时作业 课前自主导学 教学目标分析 课堂互动探究 教学方案设计 当堂双基达标 SJ · 化学 选修 有机化学基础 ●教学流程设计 第2课时　油脂 ●课标要求 知道油脂的组成和主要性质及其应用。 ●课标解读 1．了解油脂的组成和结构。 2．理解油脂的性质及其应用。 ●教学地位 油脂是一种特殊的酯，是高级脂肪酸与丙三醇(甘油)形成的酯，是一种重要的营养物质，了解其结构和性质十分重要，同时也是高考时常关注的内容之一。 ●新课导入建议 我们日常生活中离不开油和脂肪，几天不吃油和肉你的皮肤就可能干裂上火。那么油和脂肪的化学成分、组成、结构和性质你知道吗？本课时就能找到答案。 人类摄入的营养物质中，的热能最高。 1．油脂的组成 油脂是由和形成的酯，属于酯类化合物。