健康饮食手册—健康饮食快乐过节教程分析.pptVIP

从过去的一年到头，盼着春节的饺子、年糕，到如今追求吃出健康的团圆饭、人们对美食的期待不同，理解不同，但那颗悬了一年的饕餮之心却是一致的。 下面，我们将为大家介绍一些过年期间的饮食宜忌，帮助大家以更加健康和科学的方式，来享受期盼已久的春节美食。 过年期间，许多人走亲串友，从早到晚摆席设宴，推杯换盏。但在大饱口福之时，很少有人估计到自己的身体状况和营养均衡。最为突出的是以下几点。 重荤轻素。聚餐时碗盘相叠，满桌是鸡鸭鱼肉、牛羊虾贝，很少见到一点绿色，很多人几乎几天都不吃或很少吃蔬菜。 重副轻主。作为副食的菜肴有冷盘、有煎炒焖炸，少则十几道，多则二十几道，主食最后上，又常是饺子或包子，即使有人勉强能吃下，也是主食不足。 用盐量大。副食花样多、品类多、量多，盐的使用总量必然加大。有人计算过，春节时一席普通的宴席吃下来，摄入食盐量是正常的3倍多。 无酒不成席。成人适量饮酒，未尝不可。但若顿顿有酒且一醉方休，便贻害匪浅了。 营养学家认为，重荤轻素和重副轻主，会造成营养失衡，导致人体摄入过多的蛋白质、脂肪和热量，同时，维生素、无机盐和膳食纤维摄入过少。严重时，会诱发急性胰腺炎、胆道疾患等病症，轻则也使人体液偏酸，令人头昏脑胀，困倦乏力，免疫力下降。很多人连续几天的多吃、活动少，便会在不知不觉中增肥发胖。对于身体状况不是很好尤其是肠胃不好的人要少吃蘑菇、豌豆、玉米