延黄牛产业发展现状分析报告.pptVIP

延黄牛产业发展的现状、问题及对策 提纲 目的与技术结果简介 技术形成经过简介 结果与说明 目的与技术结果简介 针对延黄牛产业发展过程中取得的成就与显露的问题进行了阐述 结合生产实际，有针对性地提出了延黄牛产业发展建议 为延黄牛产业持续发展提供参考 技术形成经过简介 延黄牛 延黄牛是以利木赞牛为父本、延边黄牛为母本，导入1/4外血经杂交合成、横交固定和群体继代选育而成，2008年正式通过国家畜禽品种资源委员会审定。 延黄牛肉具有高功能性氨基酸、高蛋白、低脂肪、高铁、高锌、高锰、高钙的特点，并具有较高的大理石花纹结构，是高附加值产品。（2010.曹兵海） 表.延边黄牛肉、延黄牛肉、和牛肉的常规养分含量比较 蛋白 脂肪 铁 锌 锰 % mg/100g 延黄牛 16.2 24.0 42.8 14.2 17.4 4.0 上脑 延边黄牛16.4 28.2 44.0 4.5 7.7 4.4 和牛 14.0 36.5 1.2 4.4 1.2 0.0 延黄牛 20.1 8.4 36.0 13.4 6.0 2.7 西冷 延边黄牛 19.1 15.4 34.0 2.8 14.9 3.5 和牛 12.9 42.5 0.8 3.1 0.8 0.0 延黄牛 20.5 9.3 33.3 1.8 13.5 2.7 尾龙扒 延边黄牛 20.0 7.9 25.2 3.8 8.0 2.6 和牛 16.0 26.4 1.3 4.0 0.6 0.0 延黄牛 20.1 8.4 36.0 13.3 6.0 2.7 米龙 延边黄牛 20.1 7.8 26.4 3.2 12.1 2.5 和牛 18.7 20.0 1.0 3.9 1.3 0.0 *日本文部省.五订增補日本食品标准成分表一本表（肉类），1995. （2010.曹兵海） 表.延边黄牛、延黄牛肉与和牛肉脂肪酸构成比较 总脂肪酸 不饱和 不饱和：饱和 单不饱和/