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2016-11-10 发布于天津
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市南百家“文化餐饮名店” 市南区商贸局市南区教体局社区教育指导中心市南区餐饮协会创新营养健康名店名菜进万家古语有云：“民以食为天，食以安为先”，时至今日，饮食讲究“色、香、味、形、意、养”和谐统一，安者之为本，健康方为上。新年伊始，市南区商贸局、市南区社区教育指导中心、市南区餐饮协会携百家“文化餐饮名店”，真诚向千家万户推荐“创新、营养、健康”的名店名菜，菜品正当时令、美味营养、用料简单、烹制方便，每周推荐一道。适您闲暇之日，邀集三五亲朋，品尝健康美食，共享和谐人生。砂锅松蘑鸡推荐指数： ★ ★ ★ ★ ★ 营养指数： ★ ★ ★ ★ ★ 推荐人: 海滨味道菜馆邴吉和大厨（地址：中山路143号联系电话准备工作 o o o o o o 原料：东北松蘑150克小公鸡1只香菜适量调料：八角10克酱油5克葱姜30克盐3克鸡精2克香油适量现在开始了第一步：松蘑用清水洗净，浸泡 2个小时，拣去杂质，剪掉老根，冲洗干净备用；大葱洗净切段，姜去皮切大片，香菜洗净切碎。小公鸡剁成小块，放入沸水锅中汆一下，捞出沥干水分。砂锅内加汤，放入鸡块、八角、酱油、葱段、姜片，大火烧开后撇去浮沫。第二步第三步加入松蘑炖1小时至肉质熟烂。加入鸡精、盐调味，撒上香菜末、淋上香油即可。菜做好了！菜品营养介绍松蘑是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称。中医认为：松蘑有益肠健胃、止痛理气等功效。适合各类人群。市南区商贸局市南区教体局社区教育指导中心市南区餐饮协会恭祝您：新年快乐，阖家幸福！二〇一〇年一月