資料來源食品營養概論，蕭寧馨教授著，時新出版社.pptVIP

* Vegetarian and USDA Food Pyramids Compared Green Leafy Vegetables 2-3 servings Vegan: fortified non-dairy substitutes 3 servings Oils 2-3 teaspoons Vegetables 2-4 servings Nuts and Seeds 1-2 servings Dairy Fruits 1-2 servings Dried Fruit 1-2 servings Bread, Pasta, Rice, Fortified Cereals 6-10 servings Beans and Protein Foods 2-3 servings Vegan: Vitamin B 12 : 2.4 g/d Vitamin D: 200 IU/d Calcium: 600 mg/d Vegetarian Food Guide Pyramid 素食飲食金字塔 * 兒童飲食金字塔 * 地中海飲食金字塔 * ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 健康飲食金字塔 * ?? ??????????????????????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?? ??????????????????????????????????????????????????????????????????? ?? ??????????????????????????????????????????????????????????????????? * 營養食物的選擇 * * 食物代換表(food exchange lists) 資料來源：食品營養概論，蕭寧馨教授著，時新出版社 * * Thank you for participation * 講 題 大 綱 前言 生活形態對健康的影響 慢性疾病的關連性 基礎營養概念 健康的飲食 飲食、營養保健與疾病預防之相關性 本 著作 係採用創用 CC 姓名標示-非商業性-相同方式分享 3.0 Unported 授權條款授權. * 講 題 大 綱 前言 生活形態對健康的影響 慢性疾病的關連性 基礎營養概念 健康的飲食 飲食、營養保健與疾病預防之相關性 * 老年人口的增加 * 講 題 大 綱 前言 生活形態對健康的影響 慢性疾病的關連性 基礎營養概念 健康的飲食 飲食、營養保健與疾病預防之相關性 * 生活型態對健康的影響 * 講 題 大 綱 前言 生活形態對健康的影響 慢性疾病的關連性 基礎營養概念 健康的飲食 飲食、營養保健與疾病預防之相關性 * 慢性疾病的關連性 * 講 題 大 綱 前言 生活形態對健康的影響 慢性疾病的關連性 基礎營養概念 健康的飲食 飲食、營養保健與疾病預防之相關性 * 營養素的主要功能 資料來源：食品營養概論，蕭寧馨教授著，時新出版社 * 營養素的類別 資料來源：食品營養概論，蕭寧馨教授著，時新出版社 * 必需營養素 資料來源：食品營養概論，蕭寧馨教授著，時新出版社 * 食物的營養特色與功能 資料來源：食品營養概論，蕭寧馨教授著，時新出版社 * 營養素的劑量與生物效應 資料來源：食品營養概論，蕭寧馨教授著，時新出版社 * 營養充足可以預防疾病 必需營養素 熱量節制 脂肪適量 膳食纖維適量 糖份適量 各種營養素足量 鈣足量 鐵足量 氟足量 鈉適量 各種維生素 資料來源：食品營養概論，蕭寧馨教授著，時新出版社 * 台灣地區主要死亡原因 國人的營養與健康狀況 資料來源：食品營養概論，蕭寧馨教授著，時新出版社 * 國人的營養問題 資料來源：食品營養概論，蕭寧馨教授著，時新出版社 國人的營養與健康狀況 * 國內老年人每日營養攝取量 醣類52.9% 蛋白質16.7% 脂肪30.4% 每日平均熱量攝取：1833大卡 老年男性 脂肪29.1%