铁岭市餐饮服务食品安全事故应急处置预案(试行)教程分析.docVIP

铁岭市餐饮服务食品安全事故 应急处置预案（试行） 1 总则 1.1 目的和依据 食1.2 适用范围 本预案所指食品安全事故系餐饮服务环节发生的食物中毒事故。是指食用被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。 本预案适用于在市行政区范围内餐饮服务环节（不含食品摊贩）发生的群体性的、造成或者可能造成社会公众身体健康损害的食物中毒事故的应急处置工作。 1.3 工作原则 预防为主常备不懈统一领导分级负责依法规范措施果断依靠科学，加强合作。 1.4 食品安全事故的分级应急响应原则 1.4.1 食品安全事故的分级按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，食品安全事故分为三级。 1.4.1.1重大食品安全事故 1)事故危害严重，影响范围涉及省内2个以上市级行政区域的； 2)造成伤害人数100人及以上，并出现死亡病例的； 3)造成10例以上死亡病例的； 4)食物中毒发生在地区性或全国性重要活动期间，一次中毒人数5人及以上或死亡1人及以上； 5)需要由省政府或其授权有关部门负责处置的其他重大食品安全事故。 符合上述条件之一即确认为重大食品安全事故。 1.4.1.2较大食品安全事故 1）事故影响范围涉及市内2个以上县级行政区域，给公众饮食安全带来严重危害的； 2）造成伤害人数100人及以上，或者造成伤害人数100人以下并出现死亡病例的； 3）食物中毒发