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芳香植物 芳香植物是兼有药用植物和香料植物共有属性的植物类群。芳香植物除了它的药用价值外，它还含有香气成分，并且这种成分是可以作为精油被提取出来用于医药、食品加工、化妆品等各个行业中。这种精油正是天然香精香料的重要组成部分，由于天然香料有着合成香料无法替代的，独特的香韵，尚含有至今尚未阐明的、在香气上有着特殊贡献的微量成分，以及大多不存在毒副作用等原因，因此，天然香料的生产畅销不衰。在欧美、日本等发达国家，天然香料正以势不可挡的趋势在各个领域全面取代人工合成香料。同时在近代的科学研究中还发现，它除了含有许多药用成分和香气成分以外，还含有抗氧化物质，抗菌物质以及天然色素等成分，这意味着芳香植物不仅仅可以取代化学合成香料，还意味着被广泛利用的许多人工合成抗氧化物质、抗菌物质和化学染料都会在不久的将来被芳香植物所取代。近几年的实验结果还发现，芳香植物除含有以上的药物成分和芳香成分外，还含有大量营养成分和微量元素，其含有率高于其他农作物和蔬菜。由于近代化学工业的发展，化学无所不能的神话几乎统治了近半个世纪，芳香植物的开发与利用的研究被中断了很长一段时期，然而今天人们对化学合成品产生了各种各样的疑虑，以至于让我们不得不必须重新认识芳香植物。 引言 也许，从芳香植物存在于自然界的第一天起，就注定了它们的与众不同。植物的原始形态很早就用在医疗、香薰上，而随着加工业的发展，植物体荷尔蒙—精油的问世，也大大抬高了芳香植物的身价，与此同时，也将人类引入一个充满奥妙的世界。现在，就让我们走入这个多彩缤纷的芳香王国，去感受它们的芬芳绚烂，去欣赏它们的美丽多姿，去体味它们的价值真谛…… 艾菊 Tanacetum vulgare（菊科） 艾菊是一种多年生草本植物，遍布于整个北半球的温带地区，野生于荒地和近水的地方。它株高1m，茎直立，羽状复叶；花蔟生，黄色圆盘形头状花序，夏季开花时采收花枝端。 在残存的古典经文中，艾菊没有被提及到，但它被中世纪著名的草本植物学家St Hildegard of Bingen 描述过，从那时起，艾菊成为一种最常用的驱虫植物。在英国复活节前的大斋期，艾菊布丁最为畅销，16世纪的草本植物学家约翰·杰拉德把艾菊布丁描述为“口感好且健胃”的食品。因艾菊中含有宁酮、黄酮类成分，对身体刺激性较大，能够促进月经来潮。 桂树Cinnamomum verum（樟科） 白桦 Betula pendula(桦木科) 茶树 Melaleuca alternifolia（桃金娘科） 蜜蜂花Melissa officinalis（唇形科） 八角茴香 Illicium verum（八角科） 姜 Zingiber officinale（姜科） 桉树Eucalypyus globulus（桃金娘科） * 芳香植物介绍 秦倩倩 一国内外芳香植物资源利用概况 在古代，中国、埃及、美索不达米亚和希腊、罗马人早已知道利用芳香植物，但当时都限于利用植物本身。 就全球范围而言，芳香植物的开发利用始于公元前450年的古埃及，当地人民从植物中提取精油，利用其杀菌、防腐、医疗、保健等特性，用于治疗疾病、美容以及保存尸体。 用蒸馏法从植物中提取芳香油的尝试始于13世纪。 16世纪，欧洲人从芳香植物中提取精油，如迷迭香油、穗薰衣草油等获得成功。 19世纪以来，芳香植物的发掘和利用随着科学技术的发展而迅速扩大。迄今，全世界已发现芳香植物近100个科200个属1500多种，大多分布在热带和亚热带地区。  桂树是一种常绿乔木，高8～18m。树皮棕红色，花为黄色。桂树可扦插繁殖。每隔1年在雨季时把幼枝剪至比地面稍高的高度。桂树原产于斯里兰卡和印度。生长于海拔500米的热带森林中，现在菲律宾和西印度群岛已广泛种植。 桂皮传统上是一种温药，常与姜一起配用治疗“寒”症，此药还能刺激血液循环。20世纪80年代日本对桂皮醛成分的研究表明其具有止痛、镇静的作用，桂皮还被认为具有降压、解热的功效。桂皮的医疗价值主要在于它的挥发油，有抗病毒作用。 白桦是一种落叶乔木，伟岸纤细，高约30m，树皮纸质，灰白色，叶有齿裂，在春季开花，穗状花序，叶在晚春采集。它原产于欧洲，现广泛分布在北半球气候温和的地区，喜生于林地和灌木丛中，也作为园林观赏植物种植。 在很早的时候，欧洲北部和亚洲已将白桦作药用，该名字来源于梵语“Bhurga”，意为“树的皮是用来写字的”。在苏格兰高地，春季收集的白桦树汁是很好的利尿剂，