农学概论教案精要.doc

第1章?? 作物学概述 ? 本书重点介绍农学学科中作物学的基本概念、理论、方法和技术，涵盖作物学的发展特点、作物进化与分布、品种选育与良种繁殖、生长发育和产量形成、生态环境关系、生产管理技术、耕作制度与农业生态等作物学的主要内容。本书较好地体现了作物学科体系的完整性和系统性，注重基础知识的共性和先进性，兼顾内容的学术性和实用性，旨在为认识和分析作物学的基本原理与技术体系奠定基础。 　　 本书可作为农学类专业(包括农学、园艺、农业资源与环境、植物保护等)学生的专业基础课教材，也可作为农学类以外相关专业学生以及从事农业科技、管理、教育和培训人员的基础性农业科技用书及拓宽知识领域的参考用书。　 作物生产是农业生产系统的主体成分，作物生产维系着人类最基本的生活需求，是国民经济建设中至关重要的领域。因而，作物学被认为是农业学科门类中的核心学科。作物学及作物生产的发展水平直接影响人们的基本生活需求和质量，直接关系到国计民生和社会经济的发展。特别是当今社会和现代农业力求解决人口、粮食、环境、效益等多重问题的发展进程中，了解和研究作物学的理论和技术体系具有特别重要的意义。 　　高产、优质、高效的作物生产必须以优良品种为基础；优良品种遗传潜力的发挥有赖于适宜的生长发育环境和相应的耕作、栽培、管理技术；作物生产的可持续发展依赖于遗传和生产资源及环境的可持续性。因此，作物学科的两个二级学科作物栽培学与耕作学和作物遗传育种学是相互依存的整体，旨在综合探索和阐明大田作物高产、优质、高效、持续生产与改良的理论、方法和技术。 　　长期以来，作物栽培学和作物育种学作为农学类专业的主干课程，形成了各自的理论和教学体系，一直没能形成一个统一的整体教材。随着面向21世纪教学内容和课程体系改革的不断深入，新型作物学课程的设置迫切需要提出新的综合型作物学教材，以服务于农学类专业的新型课程体系和知识结构。本书作为植物生产类专业面向21世纪教学内容和课程体系改革的成果之一，就是专门为农学类专业(包括农学、园艺、农业资源与环境、植物保护等)学生设计的专业从事农业科技、管理、教育及培训的人员的一本重要的基础性农业科技参考用书。 　　 ? 第一节 作物学的概念、地位和特点 一、?????????? 作物学的概念与范畴 1.???? 概念：作物学(crop science): 农业科学（agriculture science）之一： 是关于大田作物（field crops）生产与改良的科学理论与技术。 2.???? 范畴：（1）研究对象范畴：大田作物（庄稼），包括粮、棉、油、糖、麻、烟；园艺作物：茶、桑、果、菜、药、杂。 （2）学科范畴：作物栽培学与耕作学(crop cultivation and farming system)和作物遗传育种学(crop genetics and breeding) 相关学科：植物学（botany）、植物生理学（plant physiology）、植物营养学（plant nutrition）、生物化学（biochemistry）、植物遗传学（plant genetics）、土壤学（soil science）、农业生态学（agro-ecology）、植物病理学（plant pathology） 二、?????????? 作物学的地位与作用 作物产品的数量和质量关系到我国十几亿 1.??? 生活资料的重要来源：人类的第一个历史活动就是物质的资料的生产，以此来满足人们所必须的衣、食、住及其他东西。（2005年调查数据：联合国2月26日对2050年世界人口总数进行了重新预测指出，由于世界人口出生率降低及艾滋病等疾病后果严重，联合国将2050年世界人口预测数从原来的93亿下调至89亿。中国，从12.75亿到13.95亿；那是中国占世界人口的15%。） 穿衣：目前我国服装原料80%来源于农业生产，合成纤维仅占20%。化纤产品的相对数量和绝对数量会有较大的增加，但石油等石化原料是有限的、不可再生的，因此农业作为一种经济的、可再生的纤维来源是不可代替的。 2.??? 工业原料的重要来源：40%的工业原料，70%的轻工业原料来源于农业生产。一些轻工业原料只能来源于农业生产；人们对原粮的需求会有所下降，对农产品加工品的需求会不断增加。因此，在今后一个较长的时期内，我国轻工业的发展仍受制于农业产品，特别是受制于经济作物及优质作物的生产状况。 3.??? 出口创汇的重要物资：工业在世界市场上的竞争比较弱，农副产品及其加工品的出口额在国家总出口额中有较大的比重。 2005年上半年我国农产品出口稳定增长的四大特点。根据商务部提供的最新消息，我国农产品出口努力克服国内外反倾销和禽流感的影响，今年上半年实现稳定增长。出口105