《生物化学》蛋白质化学摘要.ppt

(七）蛋白质的紫外吸收 大部分蛋白质均含有带芳香环的苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸。 这三种氨基酸的在280nm 附近有最大吸收。因此，大多数蛋白质在280nm 附近显示强的吸收。 利用这个性质，可以对蛋白质进行定性鉴定。 蛋白质含量测定 凯氏定氮法 双缩脲法 Folin-酚法（Lowry法） 紫外吸收法 mg/ml=1.45A280-0.74A260 染料结合法 考马斯亮蓝G-250 蛋白质的分类 分类原则：按分子形状、分子组成、溶解度、生物功能 （一）按分子形状：球状蛋白和纤维状蛋白； （二）按分子组成：简单蛋白和结合蛋白； （三）按溶解度：清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、精蛋白、组蛋白、硬蛋白等。 * * * * * * * * * * * Typical calibration curves obtained with standard proteins separated by nongradient denaturing (SDS) discontinuous gel electrophoresis based on the method of Laemmli (1970). (A) Gel with 7% polyacrylamide. (B) Gel with 11% polyac