生化课件摘要.pptVIP

绪 论： 熟悉：生物化学、分子生物学的含义；当代生物化学与分子生物学研究的主要内容。 了解：生物化学与分子生物学发展简史；生物化学与分子生物学和医学关系。 第一章 蛋白质的结构与功能： 掌握：氨基酸侧链的结构、理化性质特点和分类；蛋白质一级结构和空间分子结构概念和特点，蛋白质的理化性质。 熟悉：氨基酸共同或特异的理化性质，蛋白质的一级结构、空间结构与功能的关系。 了解：蛋白质的分类，蛋白质组学，蛋白质的分离、纯化技术。 天然状态，有催化活性 尿素、 β-巯基乙醇 去除尿素、 β-巯基乙醇 非折叠状态，无活性 四、蛋白质的紫外吸收 在280nm波长处有特征性吸收峰 * * * * * * * * 蛋白质二级结构 （三）模体(motif) 在许多蛋白质分子中，二个或三个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个特殊的空间构象，具有特殊功能，称为模体。 在许多蛋白质分子中，二个或三个具有二级结构的肽段，在空间上相互接近，形成一个有规则的二级结构组合，被称为超二级结构。 超二级结构 模体 钙结合蛋白中结合钙离子的模体 锌指结构 三、蛋白质的三级结构 疏水键、离子键、氢键和 Van der Waals力等。 主要的化学键 整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。即肽链中所有原子在三维空间的排布位置。 （一） 定义 肌红蛋白 (Mb)