111设备标准操作书(新).docVIP

厦门德大食品有限公司 文件编号 DB-W-GC-001 洗米设备操作规程 版次 A/1 制定部门 工程部 页次 1/2 适用范围：洗米工序 操作步骤： 1.做好开机前安全检查确认工作：操作工在开机前必须对洗米设备进行检查和确认，机台上或周围有无障碍物或危险物品，检查各阀门、管道，各种紧固件是否有松动现象，确认正常后方可开机。 2.打开电源总开关，依序起动第一提升机、去石机、第二提升机、送米鼓风机、送米机、洗米机、吸糠机等电源，空机运转，感官检查设备空机运行状况（听：听听各设备在运行中有无噪音或撞击声等；看：看看设备在运行中是否正常，各部件有无卡死或松动现象；闻：闻闻电机、电气线路、电器元件在运行中有无发热，烧焦异味现象。）对各可润点、传动件等进行日常保养，并做好日点检记录。 3.关掉泡米桶排水阀和取米阀，打开供水阀，往桶里放入约3/2桶水后关小供水阀继续供水，调整好下米口，打开阀门，打开萝茨鼓风机电源，向预定泡米桶供气，使之上下循环翻滚。 4.解开米袋，将米倒入第一提升机落米槽中，依次调整各个出米阀的流量，调到不溢出，不短缺为好，每隔半小时清理去石机一次，拉出存石斗，清掉石子和杂物。 5.观察、跟踪泡米桶进米量，每桶浸泡2.5T。 6.适当调整进水量和供气量，在泡米过程中尽量使它上下翻滚，使脏水，脏物从溢出口排出，保证大米不发酸、发臭，保持清鲜度（大米在浸泡期间，可依据季节及