高二化学糖类4.pptVIP

化 学 选修一 化学与生活 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源——糖类 * * 学以致用 了解营养知识 了解保健知识 生命在于运动 长寿 纸张 淀粉 糖 ﹃莫代尔﹄ 没有甜味的可能是糖。如 有甜味的不一定是糖。如 糖精、木糖醇 淀粉、纤维素 D-(+)-甘油醛 D-(-)-赤藓糖 D-(-)-苏阿糖 D-(-)-核糖 D-(-)-阿拉伯糖 D-(+)-木糖 D-(-)-来苏糖 D-(+)-阿洛糖 D-(+)-阿卓糖 D-(+)-葡萄糖 D-(+)-甘露糖 D-(-)-古罗糖 D-(-)-艾杜糖 D-(+)-半乳糖 D-(+)-塔罗糖 The Family of D-aldoses 糖类 单糖 二糖 多糖 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 C6H12O6 C12H22O11 （C6H10O5）n 糖类的组成与特征 Cn(H2O)m（大多数糖类符合） 符合Cn(H2O)m的不一定是糖类化合物。 如 不符合此通式的不一定不是糖类化合物。 如 甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2 ） 鼠李糖（C6H12O5 ） 糖类俗称碳水化合物 通式： 一、葡萄糖是怎样供给能量的 1、葡萄糖的还原性 ①葡萄糖的结构 CH2—CH—CH—CH—CH—CHO OH OH OH OH OH 分子式：C6H12O6