ssop卫生要求资料.pptVIP

1、食品生产有关有毒有害化合物的种类 洗涤剂 如：洗洁精 消毒剂 如：次氯酸钠、酒精 杀虫剂 如：灭害灵、灭鼠药等 试验室用药品如：氰化钾等剧毒品 食品添加剂 如：亚硝酸钠、防腐剂等 SSOP－有毒化合物的正确标记、贮存和使用 2、有毒有害化合物的正确标记 原包装容器的标签应标明： 容器中的化学品名称；生产厂名、厂址；生产日期；批准文号；使用说明和注意事项；等等 剧毒物品应标有特殊的、醒目的符号 储存库及工作容器的标签应标明： 容器中的化学品名称、浓度；使用说明和注意事项等－应有MSDS SSOP－有毒化合物的正确标记、贮存和使用 3、有毒有害化合物的储存 食品级化学品与非食品级化学品分开存放 清洗剂、消毒剂与杀虫剂分开存放 一般化学品与剧毒化学品分开存放 储存区域应远离食品加工区域 化学品仓库应上锁，并有专人保管 车间使用现场的暂存应配备带锁的柜子或房间 配备第二容器，防止泄漏污染 储存库内通风良好，化学药品离地离墙存放 SSOP－有毒化合物的正确标记、贮存和使用 4、有毒化合物的使用与管理 制定化学物品进厂验收制度和标准，建立化学物品进厂验收记录 建立化学物品台帐（入库记录），以一览表的形式标明库存化学物品的名称、有效期、毒性、用途、进货日期等 建立化学物品领用、核销记录 建立化学物品使用登记记录（配制记录、用途、实际使用量、剩余配制液的处理等）