xx生物xxx发酵设备课程设计.docVIP

课 程 设 计 任 务 书 学院 生命科学与工程 班 级 XX生物 姓 名 xxx 设 计 起 止 日 期 2014年6月23-2014年7月4日 设计题目：年产3000吨柠檬酸生产用干燥设备 设计任务（主要技术参数）： 1、品种：柠檬酸 2、产量：年产3000吨 3、操作参数：干燥温度：70~100℃ 干燥后含水量为0.5% 4、编制一份设计说明书 5、绘制工艺流程示意图、设备结构示意图 指导教师评语： 成绩： 签字： 年 月 日  年产3000吨柠檬酸生产用干燥设备 学院：生命科学与工程学院 班级：xx生物工程 学号：xxxxxxx 姓名：xxx 指导教师：xx 目 录 引言 1 1 柠檬酸工艺流程的设计 2 1.1 柠檬酸工艺简介 2 1.2 柠檬酸工艺流程设计 3 2 柠檬酸生产用干燥设备的设计 3 2.1 技术参数 3 2.2 物料衡算 3 2.3 设备的选择 3 2.4 设备选用数量 3 2.5 设计结果 4 结论 5 参考文献 6 附录： 附录1： 柠檬酸工艺流程图 附录2： ZLG系列振动流化床干燥机结构图 引言： 柠檬酸是有机酸中的第一大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是广泛用于食品、医药、日化等行业最重要的有机酸。 柠檬酸，在室温下，为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末、无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。生产柠檬酸有几种不同工艺，包括水果提取法、化学合成法、生物发酵法。而生物发酵法里又分为表面发酵法和深层发酵法。 本次工艺采用的是生物发酵法里的深层发酵法，其中涉及到粉发酵、过滤、结晶、干燥等一系列步骤，本次将进行此工艺中生产用干燥设备的设计。 关键词： 柠檬酸；发酵；过滤；干燥；3000吨 柠檬酸工艺流程的设计 1.1、柠檬酸工艺简介 根据原料的不同，柠檬酸生产工艺不同。主要为水果提取法、化学合成法及生物发酵法。 1.2、柠檬酸工艺流程设计 表1 柠檬酸工艺比较 柠檬酸工艺 成本 复杂程度 产率 规模 安全性 水果提取法 成本高 工艺复杂 产率低 不利于工业化生产 低 化学合成法 成本高 工艺复杂 产率低 规模小 低 生物发酵法 成本低 操作简单 产率高 规模大 高 综合权衡项目的实施时限、投资总量等多方面的因素，本工艺合理先进的原则，在本工程提取工艺中确定采用生物发酵法生产工艺，即钙盐提取的总体工艺方案。 柠檬酸工艺流程：原料、粉碎调浆、液化发酵、过滤、钙盐沉淀、过滤、蒸发结晶、干燥、筛选。 本次设计的干燥设备将在工艺流程中的干燥步骤使用。 2、柠檬酸生产用干燥设备的设计 2.1、技术参数 年总产量：3000吨 干燥温度：70~100℃ 干燥后含水量为：0.5% 2.2、物料衡算 年产量：3000吨 工作日：300天 日产量：3000÷300=10吨 时产量：10×1000÷8=1250千克 蒸发晶体含水量为10% 干燥后含水量为0.5% 时投料量为：1250÷（1-10%+0.5%）=1382千克 2.3、设备的选择 表2 干燥设备比较 设备名称 特性 ZLG系列振动流化床干燥机 运转平稳、维修方便、噪音低、寿命长、可调性好、适 用面宽、产品损伤小、效率高、节能、成本低 DW系列单层带式干燥机 设备灵活、可控制操作、效率高、节能、成本低 综上特性，本次工艺选择用ZLG系列振动流化床干燥机。 表3 干燥设备参数 机型 流化床面积㎡ 蒸发水份能力 进风温度℃ 出风温度℃ 功率KW ZLG7.5×1.2 9.0 200~280 70~140 40~70 3.7×2 ZLG7.5×1.5 11.25 230~330 70~140 40~70 3.7×2 ZLG8×1.8 14.4 290~420 70~140