创业大赛策划书资料.doc

糕 点 店 策 划 书 ? ? ? ? ? ? 班级：山东政法学院法学院法本19、20班 参加人员：王帅华 邵明贺 周宁峰 高传科 目录 前言 3 经营计划 3 市场分析 6 消费者分析 7 产品分析 8 企业结构 11 财务分析 12 风险防范 12 企业目标 12 店内设计 14 前言 一种享受，新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。在大学校园中，大学生压力较小，糕点等小吃对其有着重大的诱惑力，尤其是在愉快的心情下，更能把它当作一种享受。开家温馨的蛋糕点心便食店，最特别的是专门开辟很多造型别致的座椅创造别致的惬意环境，投资额又不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要店铺新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引大学生。这是一份关于一家小小的店面的策划，这个店面不大，简简单单的定位在，主要经营：各式各样的蛋糕、糕点、一些糖制品……墙的附近是展示各种糕点，客人在此可以品尝糕点，也可以根据图案定做糕点，只需等待半个小时就可以拿到想要订做的糕点，接近门口处有两个椅子，为客人休息用，店面从早晨八点开始营业，晚上十点关门休息，店的名字叫做本店打算开在 ,未来打算逐步发展成为像那样的蛋糕连锁店。在校大学生购买一般侧重于中低档价位，口感好，新鲜的蛋糕，多用于晚上夜。在某些特定的时候，比如生日或送人并经常会随蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼品厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，店内的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。 （2）物美价廉。选购食材需要做到安全卫生，保证消费者健康，价位中低消费，做到食品美味，价钱低廉。 （4）环境整洁。店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持店内整洁舒适的形象。 （5）促销活动。促销活动就如同战争打仗。首先要制定作战口号。师出有名，要有统一的主题。第二要占据有利地形，选择最好的卖场，抢占最好的位置。第三，集中兵力，以绝对优势兵力压倒对手。第四，产品组合，武器装备精良。第五，资源配备到位，宣传到位，合理投放资源，武器装备。有效的市场推广也是如此。通过学习有效的市场推广，我们会发现，打胜仗其实很简单。主要学会掌握市场推广的技巧和要领，了解营销战争的本质。强化在工作中的执行力。一定能超越对手。 （6）宣传。开业初在山东政法学院内做大力宣传，通过在宿舍等建筑粘贴生动活泼的平面海报，在宣传糕点房时，要紧跟学生的生活气息，重点突出自身的独特诉求和独特体验。开业首日开展体验有惊喜活动，前三天办理会员卡可享受优惠，初次进来你有小礼物，提前一周预订可享受折扣优惠等。 执行过程： NO1、以“蛋糕变形记”为主题宣传此次活动。 NO2、编写蛋糕变形日记连载日志叙写day蛋糕的甜蜜日记，记录每一位顾客在制作过程中的甜蜜体验。 NO3、将每一位顾客制作的甜美蛋糕拍摄下来。 NO4、联系校内的人气之星将日志，照片都发布到校内网上，通过校友分享浏览日志，上传照片来扩大宣传力度。 NO5、凡是将蛋糕房发布的产品照片上传到自己的相册的同学，均可获得积分卡一张，通过此种方式以增强本次策划的可行性。 宣传语： 我们的玩“味”族，潮流随你所欲。快来加入我们，“蛋糕变形记”，从你开始。 首篇宣传日志：一个非常温馨的地方，给你面粉，你就可以变出香香的蛋糕来，给你奶油，你就可以创造出世界上独一无二的图案，你的梦想都能在这里实现，你就是烘焙大师！ 温馨的环境、专业的老师、齐全的设备，全部交给你，通过你灵巧的双手变出一个诱人的西点，庆祝自己生日，父母的生日，恋人的生日，朋友的生日，从这里开始，注定这个生日是与众不同的！ 我们可以带着工具，原材料，为你举办各种聚会！一定会让参加议会的人惊喜，。“蛋糕变形记，从你开始。” 进一步推广：积极参加高校内的活动赞助，宣扬自己的文化，节假日，特殊节日派发优惠券，会员积分反馈等。 ? 市场分析 。业发展前景行业技术及相关技术发展 社会环境 其他因素 本店优势：干