饮食影响肠道免疫力资料.docVIP

饮食影响肠道免疫力 译自：Marc Veldhoen and Verena Brucklacher-Waldert 【摘要】胃肠道的功能依赖于单层上皮细胞,同时这个单层上皮细胞对于营养的吸收是必不可少的。脆弱的内衬需要多样化的抗原来防止损伤，这是由胃肠道粘膜的相关淋巴组织完成的，从而构成一个高度组织化的免疫器官。在这次评价中，我们讨论了最近的一些关于膳食化合物和小肠内的免疫组织和细胞的组织和维护之间的吸引力的联系的研究结果。我们强调所涉及的一些参与分子，特别是在淋巴细胞中的配体活化的核受体。 美食家萨瓦兰在19世纪提出“告诉我你吃什么，我会告诉你你是什么”。我们的饮食是引起包括心血管和代谢疾病癌症的疾病的危险因素。证据表明饮食选择对免疫系统疾病的出现时有影响的，这些疾病包括糖尿病和炎性肠疾病，而且伴有硬化症，退行性疾病，如老年痴呆症，以及哮喘。显著上升的慢性炎症性疾病(如哮喘)的发病率，似乎遵循着一个工业化的地理格局和生活条件的改善规律，这是潜在的遗传因素。尽管有多个的识别慢性炎性疾病易感基因，但每个人引起遗传性疾病主导的基因只占一个极小的比例的。相比之下，饮食习惯一直是流行病学研究这些疾病的危险因素。这些发现可能是一个潜在的进化遗传原因，即我们的基因一直无法适应快速变化的饮食习惯。在我们接触到的殖民化，种类繁多的微生物，特别是在早期的生活变化，都是额外的致病因素。该微生物对宿主