《金版新学案》2012高三生物一轮复习 第2章第2节　生命活动的主要承担者—蛋白质课件 新人教版.pptVIP

第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质 判断下列说法是否正确： 1．n个氨基酸共有m个氨基(mn)，这些氨基酸缩合成一条多肽链，氨基数为m－n(　　) 2．(2009·福建理综，4，A)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能未发生改变(　　) 3．(2010·江苏，1，B)该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应(　　) 4．生物界具有多样性的根本原因在于组成生物体的蛋白质具有多样性(　　) 5．氨基酸、核苷酸、丙酮酸、ATP四种物质的组成元素相同(　　) 6．氨基酸脱水缩合产生水，水中的H来自氨基和羧基(　　) 提示：　1.×　2.×　3.√　4.×　5.×　6.√ 4．结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个 和一个 ，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个 上。 不同导致氨基酸种类不同。 二、蛋白质的结构及其多样性 1．合成场所： 。 2．形成过程： 。 3．构成：多个氨基酸分子经脱水缩合形成含有多个肽键 的化合物。 4．结构：链状(即多肽链) 5．蛋白质结构多样性的原因 (1)氨基酸方面：氨基酸的 的不同。 (2)肽链方面：肽链的 。 [疑点扫描]　蛋白质水解时不耗能，蛋白质初步水解和彻底水解的产物是多肽、氨基酸. 三、蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的承担者。 (1) 物质：构成生物体结构的蛋白质，如肌肉、头发等。 (2) 作用：绝大多数酶的本质是蛋白质。 (3)运输作用：有些蛋白质具有动输氧气的功能，如血红蛋白、载体。 (4) 作用：蛋白质能调节机体的生命活动，如胰岛素。 (5)免疫作用：如人体内的 。 1．如下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析不正确的是(　　) A．A中一定含有C、H、O、N四种元素 B．图中①过程是在核糖体上完成的，且有H2O生成 C．多肽中B的数目等于C的数目 D．蛋白质结构和功能多样性体现了生物的多样性 解析：　由于氨基酸中含有C、H、O、N等元素，故蛋白质中必含C、H、O、N四种元素；氨基酸脱水缩合是在核糖体上进行的，多肽中氨基酸数＝肽链数＋肽键数；蛋白质是生命活动的主要承担者，其多样性体现了生物的多样性，蛋白质多样性取决于DNA多样性。 答案：　C 2．(2011·青岛模拟)下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链的放大图(图2)。请据图判断，下列叙述中不正确的是(　　) A．该蛋白质中含有两条肽链49个肽键 B．图2中含有的R基是①②④⑥⑧ C．从图2可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基 D．控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子 答案：　B 二、蛋白质合成过程中的有关计算 1．氨基酸数、肽链数、失去水分子数、肽键数之间的关系 (1)形成一条肽链时：肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－1 (2)形成n条肽链时：肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－n 2．氨基、羧基、原子个数与肽链、肽键的关系 (1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数 (2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数－肽键数 (3)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N的总数 (4)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱水数 (5)H原子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱水数 3．氨基酸平均相对分子质量与蛋白质相对分子质量关系 蛋白质相对分子质量＝氨基酸相对分子质量×氨基酸数目－失去水分子数×水的相对分子质量。 总结如下：氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系 [思维拓展]　(1)只有连在同一个碳原子上的氨基和羧基才参与形成肽键，R基上的氨基或羧基不参与肽键的形成。 (2)由n个氨基酸形成一环状肽，则形成肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数。 (3)脱去的水分子中，H既来自氨基又来自羧基，O来自羧基。 3．某50肽中有丙氨酸(R基为—CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如下图)得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是(　　) A．该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子 B．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列 C．若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上 D．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3分子水 答案：　A (2010·江苏卷)某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是(　　) A．该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基 B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 C．