13有机废弃物的资源化——能源、材料、蛋白祥解.pptVIP

微生物合成PHA的代谢机理及关键酶 PHB的降解及PHB解聚酶 一般在厌氧污水中降解最快，在海水中降解最慢； PHB的生物降解机制： PHB表面的-OH和-COOH基团数量增加； 细菌解聚反应，酶将高聚物降解成单体。 分解产物有β-羟基丁酸、乙酰乙酸和少量乙酸，在有氧条件下大多被氧化成为二氧化碳和水。 较低的pH能阻止聚合物的分解。 很多微生物均可分泌PHB解聚酶。 PHB生产的前景及展望 PHB本身有缺陷性，如低的热稳定性、硬脆性等，共聚物的韧性也有待提高； 生产PHB的关键在于产量提高； 目前PHB及其共聚物的生产仍以发酵为主，价格昂贵，DNA重组技术可使其生产价格得到下降； 转基因植物生产PHB的成功，有望使其价格降至石油产品聚乙烯的水平，前景乐观。 生物技术生产PHAs的不同策略 5 生产单细胞蛋白 单细胞蛋白（single cell protein, SCP）是通过培养单细胞生物而获得的生物体蛋白质，又称微生物蛋白，包括细菌、放线菌中的非病原菌、酵母菌、霉菌和微型藻类等； 可利用各种废物，如碳水化合物、碳氢化合物、石油加工副产品等，在适宜的培养条件下生产微生物蛋白； 营养丰富，蛋白质含量高达40%～80%，含有多种氨基酸、维生素、脂类、矿物质、碳水化合物等。 微生物与动物生产蛋白质速率的比较 农业、林产或家畜工业的废弃物，甘蔗、甜菜糖厂的废糖蜜，造纸厂的亚硫酸盐废液，纤维素水解液，酒精废液，食品发酵废液等均可用作原料。 单细胞的化学组成（干物质） 微生物菌体的70%～85%为水分，干物质中的主要成分是糖类、蛋白质、核酸、脂类及灰分。 微生物细胞和传统食品中的氮含量和蛋白质含量 干酵母中典型氨基酸组成 酵母的典型元素组成 细菌、真菌和藻类生产的单细胞蛋白组分的比较 黑曲霉细胞的氨基酸含量与FAO标准非常相符 生产单细胞蛋白的微生物 生产单细胞蛋白的微生物 藻类、细菌和真菌生产单细胞蛋白各种参数比较 生产单细胞蛋白的微生物优缺点 细菌：生长速度快，蛋白质含量高，能利用糖类和烃类，但细菌个体小，分离困难，且蛋白质不如酵母菌易于消化吸收； 丝状真菌：易于回收，但生产速度慢，蛋白质含量较低； 藻类：缺点是其纤维质的细胞壁不易为人体消化； 酵母：个体大，易于分离、回收，且蛋白质易于吸收，目前生产上采用较多。 微生物生产单细胞蛋白的优点总结 生长速率快，倍增时间为几个小时； 容易进行遗传操作，宜于大规模筛选和转基因技术实施； 蛋白质含量高，营养价值高； 能在相对小的连续发酵反应器中大量培养，占地小，不依赖气候； 培养基来源广泛，低廉，可利用废料。 用于生产SCP的常见废弃物 农业废弃物，需经粉碎、碱处理以提高可消化性； 烃类及其衍生物，包括石油烃、天然气及其氧化物如甲醇、乙醇、乙酸等； 高浓度有机废水，如造纸工业的亚硫酸盐纸浆废液、制糖工业废水、酿造业废水、乳品工业废水、屠宰场废水等； 固体废弃物，包括城市有机垃圾、造纸厂废弃物、酿造废弃物酒糟、水产加工废弃物，食品加工中的废物等； 工业废气，如工业上排放的二氧化碳可用于培养藻类；石油加工厂废气中的烷烃，可先转化成酒精、甲醇、乙酸等，再用于生产SCP。 利用有机废料生产单细胞蛋白 利用有机废料生产单细胞蛋白 单细胞蛋白生产工艺 1. 亚硫酸盐纸浆废液生产SCP 废液中含有： 不同磺化程度的与高分子聚合的木质磺酸； 半纤维素分解的产物； 以单糖及多糖解聚的中间物的形态而存在的纤维素； 挥发性有机酸（甲酸、乙酸）； 酒精（乙醇、甲醇）； 树脂，糖醛等。 有机物含量达87%-90%，其中糖占22%-28%。 Pekilo工艺流程 2. Waterloo单细胞蛋白生物转化法 采用纤维质为底物； 生产的为真菌蛋白； 生产费用低。 Waterloo单细胞蛋白生物转化的综合流程图 降低单细胞蛋白中核酸含量的方法 3. 其他工艺 利用城市垃圾生产单细胞蛋白。 利用动物饲养场废料生产单细胞蛋白。 单细胞蛋白生产中应该考虑的问题 降低核酸含量，以免尿酸积累过高影响健康； 检测可能含有毒物质的存在（重金属、生物毒素等）； 微生物的可消化性好，营养价值高； 相较大豆蛋白而言较为昂贵，进一步降低成本。 单细胞蛋白的安全性评价 FAO，WHO，ISO均建立了单细胞蛋白委员会，制定评价标准： 生产用菌株不能是致病菌； 不产生毒素； 生产原料有一定要求，如石油原料中芳香烃的含量、农产品中重金属和农药残留； 培养过程无污染，无溶剂残留和热损害； 最终产品无致病菌，无活细胞，无原料和溶剂残留； 动物实验+临床实验。 单细胞蛋白的营养性评价 SCP粗蛋白质含量与氨基酸组成 生物价：被生物吸收的蛋白质与留在