浙江农林大学级植物营养)分析报告.doc

一、绪论 1、定义：植物营养学 是研究植物对营养物质吸收、运输、转化和利用的规律及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的科学。 1、阐明植物与外界环境间营养物质和能量的交换过程； 2、阐明植物体内营养物质的运输、分配和转化规律； 3、通过施肥手段，为植物创造良好的营养环境； 4、通过改良植物营养性状，提高植物的营养效率和对营 养胁迫的适应性； 5、提高作物产量和改善农产品品质。 目的：提高作物产量，改善产品品质, 减轻环境污染。 李比希创立的三大学说 1）矿质营养学说( Mineral element theory)：腐殖质是地球上有了植物之后才形成的。植物最初的营养物质必然是矿质元素，腐殖质只有通过改良土壤、分解产生矿质元素和CO2来实现其营养作用。因此，矿质元素才是植物必需的基本营养物质。这就是著名的植物矿质营养学说。 2）养分归还学说(Theory of Nutrient Returns)：由于作物的收获必然要从土壤中带走某些养分物质，土壤养分将越来越少，如果不把这些矿质养分归还土壤，土壤将变得十分贫瘠。因此必须把作物带走的养分全部归还给土壤。 3）最小养分律 (Law of the minimum nutrient)：作物产量受土壤中相对含量最少的养分因子所控制，产量高低随最小养分补充量的多少而变化，如果这个因子得不到满足，即使增加其他的养分因子，作物产量也不可能提高。 植物营养学的主要研究方法 生物田间试验法 生物模拟试验法 化学分析法 数理统计法 核素技术法 酶学诊断法 植物体组成和含量的影响因素： 1）遗传因素：由遗传因素控制的对某种元素的吸收积累能力决定了该元素在植物中的含量。 生长介质：介质中养分含量及有效性，如盐土Na含量高，酸性土 Al、Fe含量高。 组织和部位：不同的组织和部位积累的养分有差异。 环境条件：各种环境条件也会显著影响体内的养分含量。 判断必需元素的依据（Arnon and Stout，1939提出三条标准） 1）如缺少该营养元素，植物就不能完成其生活史 （必要性） 该营养元素的功不能由其它营养元素所能代替 （不可替代性或专一性） 该营养元素直接参与植物代谢作用。如为植物体的 必需成分或参与酶促反应等如（直接性） 必需营养元素的种类（16＋1）有益元素（Beneficial element)：是指为某些植物正常生长发育所必需而非所有植物必需的元素。 影响硝酸盐还原的因素 ① 植物种类：与根系还原能力有关，如 木本植物 一年生草本植物 油菜 大麦 向日葵 玉米 ② 光照：光照不足，硝酸还原酶活性低，使硝酸还要作用变弱， 造成植物体内NO3－－N浓度过高 ③ 温度：温度过低，酶活性低，根部还原减少 ④ 施氮量：施氮过多，吸收积累也多（奢侈吸收） ⑤ 微量元素供应：钼、铁、铜、锰、镁等微量元素缺乏， NO3－－N 难以还原 ⑥ 陪伴离子：如K＋，促进NO3－向地上部转移，使根还原比例减少； 若供钾不足，影响NO3－－N 的还原作用,当植物吸收的NO3－－N 来不及还原，就会在植物体内积累. 降低植物体内硝酸盐含量的有效措施： ①选用优良品种 ②控施氮肥 ③增施钾肥 ④ 增加采前光照 ⑤改善微量元素供应等 作物氮素营养失调的形态表现 1. 氮缺乏 (1) 外观表现 整株：植株矮小，瘦弱 叶片：细小直立，叶色转为淡绿色、浅黄色、乃至黄色，从下部老叶开始出现症状 叶脉、叶柄：有些作物呈紫红色 茎：细小，分蘖或分枝少，基部呈黄色或红黄色 花：稀少，提前开放 种子、果实：少且小，早熟，不充实 根：色白而细长，量少，后期呈褐色 2、氮素过多的危害 营养体徒长，叶面积增大，叶色浓绿。 茎秆变得嫩弱，易倒伏。 作物贪青晚熟，籽粒不充实，生长期延长。 细胞壁薄，植株柔软，易受机械损伤（倒伏）和病害侵袭 （大麦褐锈病、小麦赤霉病、水稻褐斑病）。 实例： 大量施用氮肥会降低果蔬品质和耐贮存性； 棉花蕾铃稀少易脱落； 甜菜块根产糖率下降； 纤维作物产量减少，纤维品质降低。 植物体内磷的营养功能 磷是植物体内重要化合物的组分 磷参与和影响植物体内许多代谢过程 （1）磷能加强光合作用和碳水化合物的合成与运转 （2）磷能促进氮素代谢 （3）磷参与脂肪合成 磷增强植物抗逆性 增强作物的抗旱、抗寒等能力 增强作物对酸碱变化的适应能力（缓冲性能） 植物对磷素营养失调的反应 1、磷素营养缺乏症“一株香”、“锅刷” 植株生长迟缓，矮小、瘦弱、直立，分蘖或分枝少 花芽分化延迟