【金版教程】高考生物二轮总复习酶的应用和生物技术在其他方面的应用课件新人教版资料.ppt

03真题分层升能 真题扫描　明确方向 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 专题九　生物技术实践 第2讲　酶的应用和生物技术在其他方面的应用 01体系整合拓展 体系构建　思维拓展 02高频考点透析 热点聚焦　提升考能 * 1．固定化细胞在使用上有什么要求？ ___________________________________________________ 2．影响酶活性的因素有哪些？ ___________________________________________________ 3．凝胶色谱法的原理是什么？ ___________________________________________________ 答案： 串珠成线　①分解纤维素和果胶，易于榨取果汁②温度、pH、酶的抑制剂等③蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶等 ④普通洗衣粉与加酶洗衣粉、加酶洗衣粉不同温度控制、加酶洗衣粉的不同种类⑤一种酶，只催化一种或一类化学反应⑥一系列酶⑦细胞的全能性⑧脱分化和再分化⑨材料、营养、激素、pH、温度、光照等⑩蛋白质的各种特性凝胶色谱法和电泳法 DNA热变性 变性→复性→延伸 探究思考　 1．因为固定化细胞使用的是活细胞，因而要定期提供全面的营养物质，供细胞生长、繁殖。 2．pH、温度、抑制剂、激活剂等。 3．根据相对分子质量的大小分离蛋白质。 1. 某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”课题研究。下列叙述错误的是(　　) A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜 C．根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论 D．根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论 解析：比较加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果，设计对照实验时，应该用加酶洗衣粉和普通洗衣粉进行对照。 答案：A 2. 固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用双重固定法，即采用戊二醛作为交联剂(使酶相互连接)、海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。下图甲、乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述，错误的是(　　) A．由图甲可知，固定化小麦酯酶比游离小麦酯酶对温度变化的适应性强 B．由图乙可知，用浓度约为3%的海藻酸钠作为包埋剂效果最好 C．由图丙可知，固定化小麦酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用，则酶活力明显下降 D．固定小麦酯酶应直接采用海藻酸钠包埋法 解析：由图甲可知，在一定范围内，随着温度的升高，固定化小麦酯酶的酶活力始终比游离小麦酯酶的酶活力高，故固定化小麦酯酶比游离小麦酯酶对温度变化的适应性强；由图乙可知，海藻酸钠浓度约为3%时，酶活力最高；由图丙可知，固定化小麦酯酶使用3次后，若继续使用则其酶活力明显下降；一般来说，酶的固定适合采用化学结合法、物理吸附法，细胞的固定适合采用包埋法。 答案：D 3. 1970年，特明和巴尔的摩证实RNA病毒能以RNA为模板合成DNA，并发现了催化此过程的酶。下图为形成cDNA的过程和PCR扩增过程示意图。请据图回答下面的问题： (1)催化①过程的酶是________。 (2)③过程也称为DNA的变性，此过程在温度高达90～95℃时才能完成，说明DNA分子具有________性。 (3)由图中信息分析可知，催化②⑤过程的酶都是________，两者在作用特性上的区别是________。 (4)江苏有一道凉菜——白斩鸡，鸡肉嫩而不韧、味美鲜香。在其加工过程中添加了从木瓜中提取的酶制成的“嫩肉粉”。下列关于“嫩肉粉”的叙述中，正确的是(　　) A．“嫩肉粉”可能是通过催化细胞间的纤维素水解而实现“嫩肉”的 B．与高温蒸煮相比，“嫩肉粉”是通过降低反应的活化能而实现“嫩肉”的 C．“嫩肉粉”应在蒸煮鸡肉时加入，才能实现“嫩肉” D．“嫩肉粉”是一种化工产品，不利于人体健康，实际应用中能少则少，能无则无 解析：由题图可知，RNA→DNA为逆转录过程，需要逆转录酶。②⑤都是DNA复制过程，需要DNA聚合酶。PCR扩增使用的某些酶具有耐高温的特性。 答案：(1)逆转录酶　(2)稳定　(3)DNA聚合酶　催化 ⑤过程的酶耐高温(4)B 高频考点1　酶的应用 1．酶在食品制造和洗涤等方面的应用 (1)纤维素酶与果胶酶： (2)