第三章真核微生物的形态构造和功能资料.ppt

（2）结构复杂的子实体 产无性孢子 分生孢子器 分生孢子座 分生孢子盘 产有性孢子（子囊果） 闭囊壳 子囊壳 子囊盘 （2）结构复杂的子实体 3、菌丝体在液体培养时的特化形态 真菌在液体培养基中进行振荡培养时，往往会产生菌丝球。 有利于氧的传递以及营养物和代谢物的输送， 对菌丝的生长和代谢产物形成有利。 三、真菌的孢子 真菌的繁殖能力极强，主要是通过产生无性孢子 或有性孢子来完成的 （一）无性孢子 1.厚垣孢子： 这类孢子具很厚的壁，是真菌的休眠体，可抵抗热、干燥等不良环境。 2、节孢子： 由菌丝断裂形成。菌丝生长到一定 阶段，出现许多横隔膜，然后从横隔膜处断裂，产生很多单个孢子。 （一）无性孢子 3、分生孢子： 菌丝分枝顶端细胞或菌丝分化来的分生孢子梗的顶端细胞分割而成的单个或成簇孢子。 （一）无性孢子 4、胞囊孢子： 形成于一个特殊的囊状结构的孢子囊内。 （一）无性孢子 （二）有性孢子 1、卵孢子：由两个大小不同的配子囊结合后发育而成，小 型配子囊叫雄器，大型配子囊叫藏 卵器。它们均由菌丝分化而来，当雄 器与藏卵器配合时，雄器中的内含 物通过授精管进入藏卵器与卵球结 合，随后卵球生出外壁即成为卵孢子。 2、接合孢子 ： 由菌丝生出的结构基本相似、形态相同或略有不同的两个配子囊接合而成。 （二）有性孢子 3、子囊孢子 ：真菌的菌丝可分化为产囊器和雄器，然后二者结合形成子囊，再于子囊内产生有性孢子。 （二）有性孢子 4、担孢子 ：真菌的菌丝经过特殊分化和有性结合形成担子， 在担子上形成有性孢子。 （二）有性孢子 菌落形态较大，质地一般比放线菌疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状；菌落与培养基的连接紧密，不易挑取，菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一致等。 四、霉菌菌落 微生物类别 单细胞微生物 菌丝状微生物 菌落和细胞特征 细菌 酵母菌 放线菌 霉菌 主 要 特 征 菌 落 含水状态 很湿或较湿 较湿 干燥或较干燥 干燥 外观形态 小而突起或大 而平坦 大而突起 小而紧密 大而疏松或 大而致密 细 胞 相互关系 单个分散或有一 定的排列方式 单个分散或假丝状 丝状交织 丝状交织 形态特征 小而均匀*， 个别有芽孢 大而分化* 细而均匀 粗而分化 参 考 指 标 菌落透明度 透明或稍透明 稍透明 不透明 不透明 菌落与培养 基结合程度 不结合 不结合 牢固结合 较牢固结合 菌落颜色 多样 单调，一般呈白 色，少数红或黑色 十分多样 十分多样 菌落正反面颜色差别 相同 相同 一般不同 一般不同 菌落边缘** 一般看不到细胞 可见球状，卵圆状或假丝状细胞 有时可见细丝状细胞 可见粗丝 状细胞 细胞生长速度 一般很快 较快 慢 一般较快 气味 一般有臭味 多带酒香味 常有泥腥味 往往有霉味 细菌和酵母菌、放线菌和真菌细胞形态和菌落特征的比较 第四节 产大型子实体的真菌——蕈菌 蕈菌（mushroom）又称伞菌，通常是指那些能形成 大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类。 与人类的关系密切，其中可供食用的种类有2000种， 目前已利用的食用菌约有400种。 蕈菌的发育过程中，菌丝的分化： 形成一级菌丝 形成二级菌丝 形成三级菌丝 形成子实体 产生担孢子 菌丝细胞分裂时锁状联合的形成 1、钩状部分形成；2、b核进入钩状部分；3、核进行有丝分裂； 4、b′核转送到基部；5、新隔膜形成，母细胞分裂成两个子细胞 锁状联合——双核细胞构成的二级菌丝通过形成喙状突 起而连合两个细胞不断使双核细胞分裂，从而使菌丝尖 端不断向前延伸。 人有了知识，就会具备各种分析能力， 明辨是非的能力。 所以我们要勤恳读书，广泛阅读， 古人说“书中自有黄金屋。 ”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， 培养逻辑思维能力； 通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， 培养文学情趣； 通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 有许多书籍还能培养我们的道德情操， 给我们巨大的精神力量， 鼓舞我们前进。 * 只进行无性繁殖的酵母菌称“假酵母”或“拟酵母”（pseudo-yeast）。 具有有性繁殖