生物化学--糖类资料.pptVIP

单糖磷酸酯 糖醇 糖酸 脱氧糖 氨基糖 糖苷 六、 寡 糖 1 2 Lactose is formed by joining b D-galactose to a D-glucose to give a 1,4 glycoside 1 b D-galactose 4 a D-glucose Maltose is formed by linking two a-D-glucose molecules to give a 1,4 glycosidic link. 1 4 结构与性质 把一个寡糖与其他寡糖区分开来要注意四个方面： 1.参与组成的单糖单位 2.参与成键（糖苷键）的碳原子位置 3.参与成键的每一异头碳羟基的构型（异头定向） 4.单糖单位的次序（如果不是同一种单糖残基） 常见的二糖 1.蔗糖 2.乳糖 3.麦芽糖 4. a ,a -海藻糖 5.纤维二糖 6.龙胆二糖 其它简单寡糖 1.三糖 棉子糖完全水解产生葡萄糖、果糖和半乳糖各1分子。 2.四糖、五糖、六糖 环糊精 七、 多 糖 同多糖 1.淀粉(starch) 2.糖原(glycoge