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某某大学 本科毕业论文（设计） 论文题目中国餐饮行业的发展以及营销趋势研究 学 院： 商学院 专 业 ： 市场营销 年级班级 ： 2009级 (一）班 学 号 ： 叉叉 学生姓名 ： 欧阳化蝶 指导教师 ： 陆教授 职称： 副教授  某某大学 毕业论文（设计）任务书 课题名称：__中国餐饮行业的发展以及营销趋势研究 学 院 __ 商学院 ___ ______ 专 业 __ 市场营销 _ __ ___ _____ 班 级 __ 2009级 (一）班 __ 学 号 __ 叉叉 ___ 姓 名 __ 欧阳化蝶 _ 指导教师（签名）__________ 年 月 日 教研室主任（签名）_________ 年 月 日 2012年 04 月 10 日  毕业论文（设计）任务书 课题名称 中国餐饮行业的发展 指导教师姓名 陆教授 工作单位 主要内容：1、中国餐饮行业的现状；2、中国餐饮行业面临的挑战；3、中国餐饮行业存在的问题与出路4、中国餐饮行业的未来趋势； 基本要求(基本技术要求与数据） 1、数据分析水平；2、中国餐饮行业的分布特点；3、中国餐饮行业的企业特点；4、餐饮行业的新闻报道；5、权威机构的数据分析 三、论文（设计）工作起始日期： 自2012年 04 月 10 日起，至2013年05月 10日 进度与应完成的工作： 1、2013年1月1日2013年1月1日2013年1月日2013年1月日2013年1月日2013年1月日2013年1月日2013年月日2013年月日2013年月日2013年月日—经济学出版社.杨柳著 餐饮企业规范化管理全书—电子工业出版社.赵涛 中国餐饮经营网 中国统计公报 目 录 中国餐饮行业的发展 关键词：中国餐饮 现状 挑战 问题 未来趋势 6 6 一、前言 6 （一）研究的背景 6 1、市场背景 6 2、历史背景 6 (二)研究的意义 7 1、谋求行业出路 7 2、促进经济增长 7 3、提供了大量的就业机会，有利于社会的稳定 7 4、有利于加快我国全面建设小康社会的步伐 8 5、有力地推动了我国旅游业的发展 8 6、餐饮行业的发展对相关产业具有一定的带动作用 8 二、中国餐饮行业的现状 9 （一）科学化是21世纪餐饮业的主流 9 （二）不断优化企业的经营和管理 9 （三）21世纪饮食业的格局会发生变化 10 （四）餐饮行业的现象 11 三、中国餐饮行业面临的挑战 11 （一）国际着名品牌的竞争和挑战 11 （二）外资餐饮企业 11 （三）行业整体素质参差不齐，餐饮业两极分化加剧 11 （四）产业化程度水平低 12 （五）整体综合服务素质仍有待提高 12 四、中国餐饮行业存在的问题与出路 12 （一）中国餐饮行业的发展 摘要 俗话说“民以食为天”，每个人每日三餐必不可少，这就表明了，餐饮与人民的生活息息相关，而中国餐饮犹如其本身之文化一般博大精深、历史悠久著名与世界餐饮之林，但近些年来，中国餐饮行业的食品安全问题屡出不止，让国民消费产生了信任危机，而屋漏偏逢连夜雨，在中国餐饮消费不景气的同时，外国餐饮业以其其丰富的菜品样式，又其以各种手段、优惠条件、雄厚的资金实力、宽松的工作环境吸引餐饮技术、管理、服务、文化等方面的人才，造成中国餐饮行业的人才流失的危机，中国餐饮现今可谓是内忧外患，岌岌可危。车到山前必有路，本文，先对中国餐饮现今状况进行分析与解剖；再则对中国餐饮行业目前所面对的挑战，进行详细的解释；其次，也提出了目前中国餐饮行业的存在