教你制作大年夜菜要点讲解.docVIP

这顿年夜饭的菜名惊得小编O晒嘴！ 元旦、新年吃大餐就得吃这些阿！ 邀请客人回家吃饭也体面豪气！ 赶紧收了菜谱吧 年夜饭就看你大显身手了！ 富贵荣华全家福 八宝钱袋 甜蜜蜜金丝鸟窠 年年有余，孔雀开屏鱼 凉拌剁椒团圆皮蛋 除夕守岁荷花酥 三鲜福包 1茄汁包心丸 主料：猪前腿肉200克 配料：鹌鹑蛋10个(实际用了6个)、糯米适量、水淀粉适量、葱白2根、姜1片、蒜茸少许 调料：食盐1.5茶勺、料酒1/2汤勺、蚝油少许、白糖1汤勺、番茄酱3汤勺、醋1汤勺 步骤： 1：主要材料：猪肉、鹌鹑蛋、糯米。(糯米需要提前2小时浸泡) 2：把猪肉剁成肉糜放入碗中。 3：加入葱白末、姜末，调入料酒、食盐、蚝油顺同一方向搅拌均匀。 4：分次加入1汤勺的水淀粉，顺同一方向搅拌上劲。 5：取适量肉糜，先做成肉丸，再按扁，包进一个鹌鹑蛋。 6：收口，再做成肉丸。 7：把肉丸放进浸泡好的糯米里打个滚，均匀地包裹住肉丸。 8：依次做好，放进开水锅中大火蒸10分钟。 9：3汤勺的番茄酱加入1汤勺白糖、1汤勺醋，搅拌均匀，另外准备适量水淀粉。 10：冷锅冷油，加入蒜茸小火煸出香味。 11：倒入番茄酱翻炒出香味，并起大泡泡。 12：调入适量水淀粉勾成芡，淋在蒸好的肉丸上即可。 2八宝钱袋 材料：千张、猪里脊、虾仁、木耳、香菇、雪菜、胡萝卜、韭菜 制作过程： 1、将千张洗净，折成合适大小铺在砧板上，取一圆碗倒扣在千张上，