蛋白质复习专题教程分析.docVIP

蛋白质专题 1、蛋白质知识简要 2、必需氨基酸和非必需氨基酸： 种 类 含??? 义 举?? ??例 非必需氨基酸 在人体细胞内能够合成的氨基酸。 丙氨酸、甘氨酸等 必需氨基酸 不能在人体细胞内合成，必需从外界环境中直接摄取。 共8种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸。（甲携来一本亮色书）。 3、氨基酸、多肽、肽链、肽键和蛋白质的关系图示 下图为三肽化合物： 4、蛋白质的结构多样性和功能多样性图示 归纳提炼 (1)几种常见蛋白质的分布和功能 名称 分布 功能 绝大多数酶 细胞内或细胞外 催化作用 载体蛋白 细胞膜 运输某些物质如离子、氨基酸等 某些激素(如生长激素、胰岛素) 内环境中 调节生命活动 抗体 内环境中 免疫作用 血红蛋白 红细胞内 主要运输氧气和部分二氧化碳 糖蛋白 细胞膜表面 保护、润滑、识别等作用 结构蛋白 细胞膜、肌细胞等 构成细胞和生物体的成分 (2)酶、激素、抗体、载体蛋白、维生素等与蛋白质、脂质的关系概念图。 ★★规律1：氨基酸数、肽链数、肽键数、失水数 ⑴形成肽链：失水数＝肽腱数＝氨基酸数（n)－肽链数(m) ⑵形成环状肽：脱去的水分子数＝肽腱数 ＝氨基酸数（n) ★★规律2：有关氨基数和羧基数的计算 ⑴蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数； ⑵蛋白质中羧基数=肽链数