功能食品管理法规课件2摘要.ppt

(二) 黄酮类化合物 又称生物类黄酮。它是广泛存在于自然界的一类活性化合物，黄酮类化合物大多具有颜色，在植物体内大部分与糖结合成苷，一部分以游离形式存在。 神 奇 的 银 杏 银杏是目前世界上生存最古老的树种，在地球上已存在了一亿五千万年，其寿命之长居各植物之首，被科学家称为“植物活化石”。 银杏生长规律特殊，一生无病虫害，而且能抵御各种灾害的侵袭。 一九四五年广岛原子弹爆炸后，唯一存活下来的植物就是银杏。其神奇的抗病能力和生命力，令人类叹为观止。 史 话 银 杏 唐朝及唐朝之前宗教界、唐朝的僧侣们尊称银杏树为 “圣果树”。 宋代，银杏被列为皇家贡品。 西方人圣诞节必备银杏。 日本东南亚国家有食用银杏的传统的习惯。 银杏可用于炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。 近来学术界对银杏更是给予高度评价，称为“金色活化石”。 银杏树通身是宝，含大量生物活性物质，具有扩张血管、促进微血管循环、增进人体生机的作用，补肾健脑、滋肤保容之功效。常食之，可使肌肤红润、红腻、少皱纹等。银杏还含有丰富的未名物质——“抗衰老素”青年人常食之精神焕发，老人常食之保健延年。 科学家们对银杏叶制剂的药理作用及临床应用进行广泛深入的研究。 银杏叶药用价值的发现，令当今世人瞠目结舌，惊叹不已。 第七节 生物碱 生物碱是一类主要的天然生物活性物质，现已成功分离