品类管理应用之后台管理篇教程解析.ppt

做蛹蓄力 破茧羽飞 ——品类管理应用之后台管理篇 Mark xugengchao 后台管理篇——前言 精细管理是现代零售业的——单品管理 零售业发展到今天，我们需要挖掘所有的连锁业的经营潜力，而其中最重要的是挖掘商品的盈利能力，因此所谓零售管理就是细节管理其最主要指的就是单品管理，我们必须去研究、发现、挖掘每一个商品本身具有的或是潜在的获利能力，这就要求零售人不仅仅要有商品的专业知识，懂的商品的各类属性及成本，更需要有一套高效率而行之有效的商品管理方法。 后台管理篇——前言 精细管理是现代零售业的——单品管理 从理论上来说，每一个商品从研发到被取代都有他的生命周期，而每一个生命周期中，都会给我们带来或多或少的获利可能，关键在于经营者如何抓住每一个商品的最佳获利区间（时期段），让每一个商品都能得到最佳表现的机会。没有一个商品从一开始就是滞销商品，成为滞销商品无外乎因为性价比不良，宣传力度不够，陈列展示不对，季节机会错位等问题而被清除或被同类新商品所替代。因此，商品的精细管理即单品管理势在必行，力求让所有商品在正确的时间、正确的地点、合理的价格、以及良好的表现环境中效益最大化。 后台管理篇——前言 精细管理的有两重含义，一是我们必 须管理每一个商品在每一天、每一个周期乃至每一年的销售；毛利；库存；陈列及促销等诸元的动态变化。二是我们必须采用先进的数据化分析手段，在“数分钟内”了解整体商品的动销状况，及时、准确、快速的做出判断并付诸实施行动。 课程大纲 一、品类管理在销售提升上的应用 二、品类管理在毛利控制上的实施 三、品类管理在库存管控上的实施 四、品类管理在新店开业方面的应用 五、品类管理在预算制定及管控方面的运用 六、品类管理在信息系统方面的应用 七、品类管理在物流配送上的实施 八、在整体后台管理方面品类管理的应用 九、后台管理新思路——新业态店介绍 品类管理在销售提升上的应用 1、品类定位与品类角色 2、宏观控制与微观控制 3、高效的品类促销 4、品类管理的商品陈列方法 品类定位与品类角色 大卖场品类角色的搭配 品类定位与品类角色 品类定位与品类角色 宏观控制与微观控制 商品的定岗与定编 品类管理在销售提升上的应用——“定编” 品类管理在销售提升上的应用——“定编” 品类管理在销售提升上的应用——“定编” 品类管理在销售提升上的应用——“定编” 品类管理在销售提升上的应用——“定编” 品类管理在销售提升上的应用——“定编” 品类管理在销售提升上的应用——“定编” 品类管理在销售提升上的应用——“定岗” 可复制性陈列步骤 品类管理在销售提升上的应用——“定岗” 两年的双ABC数据格式 收集所有商品的最小包装尺寸“宽、高、厚” 以厘米为基本单位 用货架计算法测算货架数和商品数（对照CAD布局图） 用“商品精选法”在“ABC表”选取所需商品数 用小类定义法确定各小类SKU保有数 用类别透视法计算类别站位 用分类表计算每个单品面位 品类管理在销售提升上的应用——“定岗” 品牌分配 功能配套 价格组合 销售排面 毛利定位 库存设定 品类管理在销售提升上的应用——“定岗” 根据品类角色来确定商品的陈列位置 根据品类产出来确定商品的陈列面位 根据季节变换来确定商品的陈列量: 最小库存；安全库存；最大库存 根据价格形象设计来确定商品的陈列顺序 根据商品的关联性来确定商品的陈列组合 根据商品的敏感度来确定商品的促销策略 品类管理在销售提升上的应用——“定岗” 根据市场条件选择经营业态(或现有业态定位) 根据经营业态设计品类策略及选择店铺物业 根据品类策略来定位商品结构及品类角色 －－品类计划与预算指标 根据店铺的物业条件规划动线布局及货架分配 综合品类策略与货架布局,规划各品类陈列空间 商品陈列清单与商品陈列图的制作 “定岗”——货架陈列明细表 老式陈列图的制作模型 “新”式陈列图的制作模型 “定岗”——陈列图的变季和变脸 A.陈列图的维护方法 1.根据品类管理的设计要求，制定商品组织表 2.根据商品组织表设计的品类贡献率，制作商品陈列图 3.根据商品的季节性（人文季节、自然季节），确定陈列图变更周期 4.根据商品的自然销售趋势，增减或伸缩排面陈列宽度 5.规定3个品种以下可以直接更改图纸； 3个品种以上必须先试陈列再改图 品类管理在销售提升上的应用——促销选品 品类管理在销售提升上的应用——促销选品 促销选品与促销贡献度 选品分配与促销贡献度 品类管理在毛利控制上的实施 1）商品的定价规则 2）品类管理策略下的“毛利综合法” 3）品类管理战略指导下的“价格带”制定 价格空间理论 商品的敏感度与促销策略 HR；R；NR 定义 -H