发酵对中药减毒增效应用研究进展.docVIP

发酵对中药减毒增效的研究进展 Research Progress on Fermentation Engineering to Attenuate Toxicity and Synergize Effect of Toxic Chinese materia medica Abstract： It is very common to apply toxic traditional Chinese medicines to the treatment ofincurable diseases today. But the clinical application of toxic medicines is often limited by theirtoxicity. This problem is usually solved by the special technology called ‘Chinese medicineprocessing’. Fermentation is one of the traditional methods of ‘Chinese medicine processing’.Combined with modern biological techniques，it is affecting all areas of traditional Chinese medicine in China. Based on the analyses of the literatures，this paper suggests that processing byfermentation can be applied to three kinds of raw materials of toxic Chinese materia medica，i.e.， 摘要： 在当今中国，应用毒性中药治疗疑难病症已经非常普遍，但是毒性中药的毒性严重限制了 其临床应用。 这一难题通常可以通过中药炮制这项独特的技术来解决。 发酵技术也是重要的传 统中药炮制方法之一。 发酵炮制与现代生物技术相结合，正影响着中药的各个领域。 作者在大量 文献调研的基础上，从动物、植物、矿物药三方面分别综述了发酵炮制在中药减毒增效方面的应 用和发展。 发酵炮制有毒中药不仅可以保护中药成分活性中心免遭破坏，还可以对其中的毒性 成分进行结构修饰，产生新成分，从而扩大毒性中药的适应症。 发酵炮制为毒性中药减毒增效提 供了一个崭新的途径。 关键词： 发酵；中药炮制；减毒；增效 中图分类号：R 991 文献标志码：A 文章编号：1673—1689（2013）08—0785—08 发酵对中药减毒增效的研究进展 杨光明 1 ， 涂 霞 2 ， 潘 扬 *1，2 （1. 南京中医药大学 国家中医药管理局中药炮制标准重点研究室，江苏 南京，210023；2. 南京中医药大学 药用 菌与中药生物技术研究所，江苏 南京，210029） 收稿日期： 2012-11-08 基金项目： 江苏省高校自然科学基础研究项目（06 KJB360083）；南京中医药大学中药学一级学科开放课题资助项目；江苏高校优势学科 建设工程资助项目；2008 年江苏省青蓝工程项目。 作者简介： 杨光明 （1974—），女，江苏南京人，理学博士，副研究员，主要从事中药炮制及中药质量标准方面的研究。 E-mail：ygmm0901@ * 通信作者： 潘 扬（1964—），男，江苏扬州人，理学博士，教授，博士研究生导师，主要从事中药生物技术方面的研究。 E-mail：y.pan2006@163.com 专研题究综论述文 貟貦貒Mini-Review Journal of Food Science and Biotechnology Vol.32 No.8 2013 YANG Guang-ming，et al： Research Progress on Fermentation Engineering to Attenuate Toxicity and Synergize Effect of Toxic Chinese materia medica plants，animals and minerals，to attenuate their toxicity and synergize their effect. It can also be concluded that processing by fermentation could not only protect active centers of the original components from destruction，but also mo