第六节规模猪场的经营管理上.docVIP

规模猪场的经营管理 一、投资决策管理 （一）猪场规模 投资者在确定投资办猪场时，应充分考虑好投资猪场的规模，影响猪场持续经营的因素很多，有些需要咨询有关方面的专家，且不可草草了事。切忌盲目追求大规模，动则几万头甚至几十万头，在确定具体规模时，应充分考虑一下因素： 1. 环保因素——现在和将来投资猪场，应将环保作为第一限制因素考虑，从当前的发展趋势看，如何处理猪粪水使其达标排放的思维方式已落伍，必须考虑走循环农业的路子，充分考虑土地的承载能力，达到生态和谐，具体可咨询土肥及相关方面的专家。 2. 水资源——鉴于养猪需水量较大，要充分考虑到夏季和枯水季节的用水问题，工艺、设备不同用水量差异很大，以年出栏1万头猪场为例，日用水量约80—150吨。水质必须符合饮用水标准（员工要在猪场生活）。 3. 电力——目前各地的电力基本有保障，但用电量根据每个场的情况不同而不同，年出栏1万头的猪场，不考虑饲料加工的装机容量70—100KVA。猪场应配备自己的发电机组。 4. 交通——猪场的物流量较大，每周需进物质约60吨和出猪200头。既要有利于防疫，又要交通方便。 5. 猪场管理人员、技术人员、资金因素等都制约着猪场的规模。 基于上述因素，建议自养母猪育肥的猪场规模控制在出栏2万头以内，饲养母猪出售仔猪的猪场母猪规模控制在2000头以内。 （二）猪场类型 猪场类型的不同，投资规模不一样，面向的市场不一样，同样也影响到后续的经营业绩，猪场的主要类型有： 1. 原种猪场——主要面向种猪场提供纯种种猪。 2. 种猪扩繁场和种猪生产场——面向市场提供部分纯种猪和杂交（父母代）种猪。 3. 自繁自养的商品猪场——自己养母猪自己育肥。 4. 养母猪出售仔猪的商品猪场——专养母猪，出售仔猪，自己不育肥商品猪。 5. 自己不养母猪，购进仔猪育肥的专业育肥场。 二、工艺、设备及管理 工艺设备不仅影响到投资规模，更影响到日后的运营和效益，究竟采用什么样的设备和工艺应进行认真调研，审慎决定。目前养猪业并存的工艺、设备有一些几种： （一）传统工艺与设备 1. 工艺：传统工艺与设备的主要特征是：生产上分为配种妊娠、产仔哺育、断奶仔猪保育和育成、育肥四个生产阶段。 2. 设备：妊娠母猪采用限位栏饲养，产仔哺育及断奶仔猪保育采用高床饲养， 3. 喂料方式：人工给料。 4. 保温、防暑降温与通风系统：红外线保温，排风扇和喷雾或滴水降温等。基本无通风系统。 5. 猪舍建筑：猪舍建筑方式采用小栋。生产集中在一个点。 （二）现代工艺与设备 1. 工艺：仍分为配种妊娠、产仔、保育、育成育肥四个阶段。 2. 现代猪场的猪舍建筑方式多采用“大栋小单元”，将一个场分为2个点或3个点。大规模场将初产母猪单独分区饲养。 3. 设备：采用部分或全漏缝、水泡粪、智能化保温、通风系统、水帘负压降温、自动给料系统等。 4. 喂料方式：采用智能化精确饲料系统和自动喂料系统。待配及妊娠母猪采用“智能化精确饲喂系统”，泌乳母猪和保育猪采用“格式塔智能饲喂系统”，育肥猪采用自动饲喂系统。有的场更是采用湿料饲喂系统。 采用现代工艺与设备的特点是：劳动效率大大提高，用人不到传统工艺的1/5，生产性能大幅提高，每头母猪年提高断奶仔猪大25—30头。但一次性投入较大。 （三）传统与现代相结合的工艺及设备 根据企业自身的财力等情况，结合各方面的实际，将两种工艺及设备有机结合起来，借以解决目前生产中存在的突出问题，提高效益。 三、人员、岗位匹配 岗位的设置及人员素质要求与采用的工艺及设备有着十分密切的关系，应根据猪场的实际情况设置好岗位和进行人岗匹配。 （一）工作分析、岗位的确定与工作说明 做好已有工艺设备条件下的工作分析，根据不同的工作性质设定工作岗位，并对每个岗位的工作任务要求、人员条件、待遇等进行详细描述。通过岗位描述是每个人明确自己的责、权、利。 （二）员工技能的了解、测试 了解每个（聘用）员工所具备的基本素质和技能，并加以实地测试，以确定是否符合本企业的用人要求。 （三）以适合就是好的这一原则进行人岗匹配 人岗匹配的基本要求是，将合适的人用到合适的岗位，人的素质和技能超越岗位的要求，将无法调动其积极性，如果到岗的人不符合岗位要求，将难以胜任岗位工作任务，无法达到预期的目标。因此应本着适合的就是好的的原则，进行人岗匹配。具体要求是：进入到具体岗位的人的素质和技能应在略低于到略高于岗位要求范围即可。 四、年度计划、预算的制定与分解 凡事预则立，不预则废。周全、详细、可行的计划是事业成功的一半。因此制定好计划并将计划分解是经营管理好猪场的一件非常重要的事情。 （一）制定年度生产计划 根据基础母猪的数量，确定每头基础母猪每年提供断奶仔猪、保育猪、出栏猪的数量，计算出全年的终端产品数量，并据此进一步制定出产品销售计划和物