生物中的有机物(糖和脂质)解读.ppt

 1.3 有机化合物及生物大分子 本节聚焦: 1.了解碳为何是构成有机物的最基本元素。 2.熟记细胞中有哪些糖类，其组成和细胞中的作用。 3.熟记细胞中有哪些脂质，它们在细胞中起的作用。 一、有机化合物以碳为骨架 有机化合物是指除一氧化碳，二氧化碳，碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。 碳为什么是构成细胞的最基本元素？ 一个碳原子有6个电子，2个在电子云的第一层，4个在最外层。要使最外层成为具有8个电子的稳定结构，碳原子必须获得4个电子。通常碳会与别的原子共用电子，形成共价键。 碳原子不仅可以与别的原子共用电子，碳原子之间也可以共用电子，形成C-C健。 碳是所有生命系统中的核心元素（构成细胞的最基本元素） 猜一猜哪些是糖类? 糖类一定是甜的吗? 糖类由哪些元素组成? 一、细胞中的糖类： 2、种类： 单糖、二糖、多糖 1、元素组成： C、H、O 单糖 二糖 多糖 ——不能水解的糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。（生物大分子） 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 多糖 二糖 单糖 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 吃饭时，我们一般建议大家要细嚼慢咽，知道是为什么吗？过程中有什么感觉？ 患急性肠炎时,往往采取静脉输液,输液的成分中就有葡萄糖(C6H12O6).为什么? 给病人输入葡萄糖,可以为病人提供能量和营养.葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能量物质,是生命的燃料.它在细胞内被氧化分解,放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量. 练习题 1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是…………………………....( ) A.淀粉 B.糖元 C.纤维素 D.蔗糖 2.动植细胞中都具有的单糖是………( ) A.葡萄糖和糖元 B.葡萄糖和蔗糖 C.核糖和麦芽糖果　D.葡萄糖.核糖.脱氧核糖 D D 3、下列关于糖类的作用的叙述中，错误的是（ ） A、核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B、葡萄糖是重要的储能物质 C、淀粉和糖元是生物体的能源储备 D、 纤维素是植物细胞壁的主要成分 B 细胞中的脂质 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物． 脂质的组成元素： 脂质的分类 ＣＨＯ　磷脂还有Ｎ、Ｐ 脂质的作用 油脂：储能物质、保温、保护内脏器官 磷脂：细胞中各种膜结构的重要成分 植物蜡：对植物细胞起保护作用 固醇：构成细胞膜的重要成分、参与血液中脂质的运输、性激素的组成成分 过多地摄入油脂又缺少运动时， 过多地摄入胆固醇， 就可能导致肥胖．故油脂类食物的摄入应适度 会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命． 因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入，如： 动物内脏(肝脏、肾脏等)。