七级生物下册 2.1 食物中的营养物质课件2 (新)新人教要点.ppt

* 第一节： 食物中的营养物质 同学们介绍早餐有哪些食物 我们从早餐中获得哪些营养物质？ 水、无机盐、蛋白质、糖类、脂肪、维生素 水 作用：水在人体内的主要功能有运输营养物质以及尿素等废物和调节体温。 无机盐 作用：其中铁是构成血红蛋白的一种成分，磷、钙是构成牙齿和骨骼的重要成分。 缺乏症：儿童缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易患骨质疏松。缺铁易患缺铁性贫血（乏力、头晕）。 食盐 蛋白质 作用：是构成细胞的基本物质； 蛋白质的水解能提供能量。 糖类 作用：人体最重要的供能物质； 也是构成细胞的一种成分。 脂肪 作用：储存能量的重要物质，但常作为备用能源物质贮存在体内。 维生素A 缺乏症：皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、干眼症等。 提问：素食者容易患夜盲症么？ 不容易 理由：胡萝卜素→维生素A 维生素B1 缺乏症：神经炎、脚气病、消化不了、食欲不振等。 维生素C 缺乏症：坏血病、抵抗力下降等。 维生素 作用：预防疾病 请完成学案中的第二题 水 功能：_____________________含量最多的食品：____________ 蛋白质 功能：_____________________含量最多的食品：____________ 糖类 功能：_____________________含量最多的食品：____________ 脂肪 功能：_____________________含量最多的食品：____________? 维生素A 功能：_____________________含量最多的食品：____________? 钙 功能：_____________________含量最多的食品：____________ 运输物质、调节体温 黄瓜 构成细胞、提供能量 猪肝 提供能量 稻米 储存能量 花生油 预防夜盲症 猪肝 构成骨骼、预防佝偻病 豆腐 请完成学案中的第三题 在学校中，李响和张颖是一对好朋友，他们中午常常在一起吃午饭，但是他们在饮食习惯上有着各自的不同。李响喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜，每天午饭只吃肉和主食，却不吃蔬菜。张颖而恰恰相反，每天午饭他只吃蔬菜，而不吃肉和主食。这天中午，他们和往常一样，李响只吃了排骨（猪肉）和米饭，张颖只吃了炒芹菜。 他们每天在这一天的午饭中，各自获得了什么营养物质？ 长期以往下去，他们会怎样？? 你有什么建议来帮助他们？ 合理膳食 爱惜粮食 饥饿的小女孩 乌里韦 谢谢 *