林黛玉饮食分析.pptVIP

* * * * * 曹雪芹 高 鶚 红楼美食 红楼梦简介 曹雪芹与美食 解读林黛玉饮食 《红楼梦》，原名《石头记》。全书以贾、史、王、薛四大家族的兴衰为背景，以林黛玉和贾宝玉的爱情故事为中心，揭露了封建统治阶级的罪恶和腐朽本质，揭示了封建社会必然崩溃的历史发展趋势。 《红楼梦》是中国封建社会的百科全书。 《红楼梦》是中国古典小说的最高峰。 曹雪芹，名霑，字梦阮，号雪芹。曹雪芹的一生经历了曹家由兴盛到衰败的过程，早年过着豪华的公子生活，晚年却穷愁潦倒，卖画度日，生活于贫困之中。这种天壤之别的生活变化，促使曹雪芹深刻地思考自己的经历，对社会上种种黑暗产生了不满，这就为创作《红楼梦》打下了良好的基础。 医德 香山地区曾经流传着关于曹雪芹为贫苦百姓治病的传说，《香山的传说》中就有张宝章、严宽先生搜集整理的《芹圃先生的医德》。崔墨卿先生搜集整理的《雪芹的由来》也有这方面的记载。 《北京清代传说》中还有张宝章先生记载曹雪芹为香山百姓治病的《手到病除》。 曹雪芹迁徙西山后，广泛地接触了下层百姓，特别是生活无靠的残疾者，雪芹非常同情他们的困苦，尤其是在他们得病之后，无钱医治，更增加了他们的苦恼。雪芹为了给无助的病人解除病痛，经常上山为病人采药，以减少他们的负担。 林黛玉 火肉白菜汤 合欢酒 疗妒汤 窝粥 林黛玉身体状况 体弱多病，食欲不佳,心烦失眠！ 林黛玉的性格特点 敏感，细心，多愁伤感，多疑善猜忌，小心眼！ 在《红楼梦》通行本第八十七回里，黛玉的丫头紫鹃，就安排厨房给黛玉做了一道汤，但这道汤既不是山珍海味，也不是鱼翅燕窝，却是用白菜做的！ 火肉白菜汤 火肉白菜汤的原料 白菜500克 火腿5片 青笋1根 虾米 紫菜 火肉白菜汤制作 1、先要切几片姜，和虾米一起铺在砂锅底部，再铺上2片火腿肉。 2、然后把洗净的白菜，切成段，码在砂锅里，再把紫菜和剩下的火腿肉都码在白菜上，接下来把青笋切成片，码在最上头。 3、把砂锅放在火上，加入适量高汤或者清水，先用大火烧开，再改小火煮10分钟左右，因为火腿本身就是咸的，所以您在做这道汤的时候，就不用再放盐了！只需要加一点鸡精，这样就可以上桌了！ 火肉白菜汤的功效 开胃，清火，润肺，生津 合欢酒 《红楼梦》第38回写林黛玉吃螃蟹后觉得心口微微疼痛，便命丫环将合欢花浸泡的酒烫一壶端上来。 合欢酒原料 合欢花50克 黄酒250克 合欢酒制作 1.将合欢花浸于黄酒中，用水密封置于阴凉处。 2.每日晃动2次，2周后开封去渣！ 喝时候最好把酒焖热！ 合欢酒功效 具有祛除寒气、安神解郁之功效 疗妒汤 《红楼梦》第八十四回目下联为“王道士胡诌中谈到贾宝玉到天齐庙里去烧香还愿，问庙中卖膏药的王道士：“可有贴女人的妒病方子没有?”王道士说：“贴妒的膏药倒没经过，倒有一种汤药或者可医”。这叫做“‘疗妒汤’：用极好的秋梨一个，二钱冰糖，一钱陈皮，水三碗，梨熟为度，每日清早吃这么一个梨，吃来吃去就好了。” 疗妒汤的原料 梨1 个 陈皮20克 冰糖适量