酒店行业客务部楼面领班工作标准流程.docVIP

 楼面领班工作程序 1. 班前准备 2. 分配清扫房间 3. 召开班前会 4. 检查房间、卫生间 6. 收取小酒吧帐单 5. 报空房 7. 饮料管理 8. 检查服务员工作单 9. 交接班 1.班前准备 步骤/内容 标 准 1.领取表格 1.1领取领班工作单，记录当班服务员的姓名。 1.2看前日晚班领班工作单、夜班工作单，摘抄前 班交班事项； 1.3看当日进、离店表，了解客情。 2.领取钥匙 2.1领取所辖段的万能钥匙。 2.2在《钥匙管理表》上填写钥匙编号、领用人和 领用时间。 3.领取寻呼机 3.1领取所辖段的寻呼机。 3.2填写寻呼机单。 2.分配清扫房间 步骤/内容 标 准 1.计算需做房数 1.1 计算当日实际出租房间数，数据准确。 2.分配工作 2.1根据实际任务调配清扫员。 2.2根据当日的做房数分配清扫员。 3.召开班前会 步骤/内容 标 准 1.开会 1.1根据考勤表点名。 1.2检查仪表仪容。 1.3布置工作任务。 2.培训 2.1指出前一天做的不好的地方。 2.2今后应改正做好的。 4.检查房间 步骤/内容 标 准 1.设备 1.1 门锁、防盗扣正常，螺丝无松动。 1.2 电灯工作正常，灯泡 w，灯罩无斑迹。 1.3 空调工作正常，无杂音。空调调至规定档位： 温度：22。5°С，风力：低档。 1.4电视正常工作：所有频道画面清晰，与服务指 南上所列频道相符。电视固定在 频道。 1.5电话工作正常，音量调至 处，铃声音量调 至 档。 2.客用品的摆放 2.1 根据房间物品定位标准逐一检查，无遗漏。 3.家具 3.1 家具按规定位置摆放，无破损。 4.床及床上用品 4.1 床罩、云丝被、枕套、床单、床垫、床裙无破 损、斑迹，无毛发。 5.窗帘 5.1 窗帘拉合正常，无脱轨、脱钩、斑迹、破损。 6.清洁 6.1 织品无破损、斑迹、毛发。 6.2 家具无斑迹 、灰尘。 6.3 杯具无斑迹、灰尘、指印。 6.4 地毯无纸屑、杂物、斑迹。 6.5 墙面、天花无斑迹、破损。 6.5 床底无杂物。 检查卫生间 步骤/内容 标 准 1.设备 1.1门锁正常，无松动。 1.2脸盆、恭桶、浴缸进出水正常。 1.3电话工作正常。 1.4电吹风工作正常，风量调至低档。 1.5剃须刀插座工作正常，调至关闭状态。 1.6人体秤外部无污迹，指针归零。 2.客用品的摆放 2.1 根据卫生间物品定位标准检查。 3.卫生、清洁 3.1检查脸盆、恭桶、浴缸清洁，无斑迹、水迹、 毛发。 3.2镜面光亮、干净，无斑迹、水迹、毛发。 3.3皂碟、皂缸干净，无斑迹、水迹、毛发。 3.4浴帘无斑迹、毛发，无脱钩现象。 3.5金属制品光亮、无斑迹、毛发。 3.5墙面、顶部无污迹、黄斑、水迹、毛发。 3.6门内外无手印及污迹。 3.7地面干净、无灰尘、水迹、毛发。 5.报空房 步骤/内容 标 准 1.检查 1.1根据检查房间、卫生间的工作程序全面检查房 间、卫生间。 1.2确保清洁程度符合标准。 1.3客用品配备齐全。 2.报房（根据实际情况，两条标准选用一条。） 2.1打电话至客务中心报房况更改：“xx房为空 房。”房号准确。 2.2拿起房间电话拨 ，等待听到 ，挂上电 话，电脑记录将会自动跳成空房。（根据电脑 系统）。 3.填写工作单 3.1 在工作单该房号前注明“OK”。 6.收取小酒吧帐单 步骤/内容 标 准 1.收取帐单 1.1由领班负责收取所管区域的帐单。 1.2对照服务员工作本，核对帐单上的房号、客人 姓名、日期、时间（上午、下午）服务员姓 名、所消费酒水的品种及数量。 2.登记 2.1 根据所开帐单，将消耗的饮料品种、数量填写 在每日饮料消耗补充单上。 3.核对帐单 3.1 根据单价核算总计数，确认无差错。 4.送至前台收款 4.1 将所有帐单送到前台收款入帐，由签受人签 名。 需要更多的流程，请到 7.饮料管理 步骤/内容 标 准 1.核对饮料 1.1早、晚班领班上班后须立即核对饮料柜中的饮料。 1.2数量、品种无差错。 2.发饮料 2.1按饮料用量发给服务员补充客房小酒吧,无遗 漏。 2.2将本班次所消耗的饮料数填在《每日饮料消